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杭州滨江区市场监管局多措并举全力保障高校师生饮食安全
2020-04-28 15:05来源:中国食品安全网编辑:寿玮一
摘要:近日来,随着复学工作有序推进,杭州滨江区市场监管局坚持以“人”为本,落实主体责任,加强业务指导培训,集中精兵强将保障师生饮食安全,助力高校复学。通过加强学校周边食品安全日常巡查等有力举措,为保障校园内外食品安全树起了一道屏障。


中国食品安全网讯 (记者 王正心 连待待)近日来,随着复学工作有序推进,杭州滨江区市场监管局集中精兵强将保障师生饮食安全,助力高校复学。 高校人员密集,教职工及学生群体来源广,流动量大,加之学校周边生活配套社会化,环境相对复杂,这对疫情期间的食品安全防控提出了更高的要求。基于此态,滨江区市场监管局坚持以“人”为本,落实主体责任,加强业务指导培训,通过采取有力举措,为保障校园内外食品安全树起了一道屏障。

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监管人员指导食堂学校食堂完善食品安全保障体系

区市场监管局以食品安全主体责任为抓手,要求学校建立以校长为第一责任人的食品安全责任制,建立食品安全突发事件应急处置预案并熟悉处置流程。以食堂食品安全管理员监督抽考为抓手,提升学校食品安全保障能力。通过餐饮智慧监管平台推送考核任务,对学校食堂食品安全管理员实施全覆盖的业务能力考核,着力提高“关键少数”业务能力,以点带面提升食堂食品安全管理水平和保障能力。通过线上线下培训指导,宣传贯彻疫情防控技术指南、学校食堂食品安全注意事项等指导文件,帮助学校食堂完善食品安全保障体系。

对内,该局对浙江省教育发展中心滨江高教园区所属的4家餐厅、6所高校所属的5家食堂开展全覆盖现场指导检查,要求学校做好“六到位”:从业人员健康管理到位,消毒管理到位,加工操作规范到位,开展自查到位,原材料采购管理到位,就餐安全防范措施到位。倡导餐厅、食堂科学改进就餐形式,采取分时就餐、分散就餐等模式,鼓励自带餐具或一次性餐具。

对外,该管局抽调人员加强对学校周边用餐环境的日常巡查,以江南商业大厦、杨家墩美食街等餐饮集聚区为重点,加强学校周边食品安全日常巡查。重点排查餐饮店的证照、环境卫生、采购贮存、清洗消毒等情况是否规范。对“三无”、过期、变质食品进行清查,防范食品安全隐患,为师生健康提供有力保障。

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监管人员对高校食堂开展全覆盖现场指导检查

除此之外,区市场监管局高度重视部门联动,开展联合督查。复学前,联合区教育、疾控、城管等部门开展联合行动,各部门按照各自职责对学校教学、生活区各环节的防疫措施落实情况进行督查指导。其中,区市场监管局重点对学校食堂、生活区餐厅、小超市等开展了系列检查,包括从业人员的健康证、工作衣帽口罩的佩戴、接触食品前后的清洗消毒,就餐用具消毒存放、食堂环境卫生、三防设施配备、仓库积压食材处置、入库食品进货查验等情况。针对督查中存在的问题,区市场监管局及时对相关责任主体提出整改意见,并且做好落实反馈。

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