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阿拉善盟市场监管局部署景区及周边餐饮食品安全监管工作
2020-04-30 15:48来源:中国食品安全网编辑:赵泽瑞
摘要:“五一”假期将至,阿拉善盟将迎来旅游餐饮企业的复工复业,结合疫情防控工作要求,为确保节日期间景区及周边餐饮食品安全,阿拉善盟市场监管局早安排、早部署,就全力做好节日期间食品安全保障工作进行安排部署。


中国食品安全网讯(郑朝霞 赵泽瑞) 阿拉善盟市场监管局早安排、早部署,就全力做好节日期间食品安全保障工作进行安排部署。

提高思想认识

阿拉善盟各旗区要严格落实当前疫情防控工作总体部署,统筹旅游景区食品安全监督管理工作,组织人员对本辖区内旅游景区及周边食品安全进行一次“拉网式、全方位”的隐患排查,着力推进各项措施落实、落地、落细。督促食品经营、餐饮服务单位落实安全主体责任、健全安全管理制度,切实提高餐饮单位的法律意识、诚信意识和责任意识。对存在食品安全隐患的,要督促其迅速整改,杜绝食品安全事故的发生。通过深入开展风险隐患排查,进一步落实旅游景区食品经营主体责任,改善食品经营条件,提升旅游景区食品安全保障水平,切实保障游客身体健康和生命安全。

突出重点

以旅游景区及其周边餐饮服务单位为重点检查对象,以餐饮服务单位证照是否齐全、食品原辅料采购索证索票、进货验收和台帐记录是否完善、从业人员健康证是否齐全、餐具消毒措施是否落实、食品加工制作及就餐场所卫生状况为重点检查内容,特别对是否使用因疫情影响积压的过期变质、霉变生虫、感官性状异常的食品原料、半成品、成品及食品添加剂;是否对食品加工制作场所、设施设备、餐饮工用具进行了彻底的符合规范要求的清洗、消毒和保洁;是否严格落实从业人员健康管理制度进行全面细致检查,着力排除食品安全隐患。全面禁止非法食用、交易野生动物的行为,严禁在食品经营场所内圈养和宰杀活畜禽等动物。

做好应急值守

根据旅游景区餐饮服务食品安全特点,加强疫情期间餐饮服务食品安全事故应急处置工作,督导旅游景区及周边餐饮服务经营者按照食品安全法律法规要求,制定食品安全事故处置方案,做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。畅通消费维权渠道,及时妥善处理各种食品安全突发事件和举报投诉,全力保障假日期间旅客的饮食安全。

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