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河南省许昌市食安办发布“五一”假期食品安全提示
2020-04-30 16:33来源:中国食品安全网编辑:高硕
摘要:“五一”小长假即将来临,为有效预防和控制食物中毒事件发生,保障公众饮食安全,河南省许昌市食安办针对食品安全提出多项事宜。


中国食品安全网讯(陈贯宇) 节日期间外出旅游、参加宴会、家庭聚餐等集体用餐机会增多,时值春夏交替,气温逐渐升高、湿度开始变大,细菌滋生繁殖逐渐活跃,易导致食物霉变、变质,从而诱发食品安全事故,且当前新冠肺炎疫情防控仍处于关键时期,为有效预防和控制食物中毒事件发生,保障公众饮食安全,许昌市政府食安办温馨提示:

外出就餐方面

当前我市新冠肺炎疫情形势稳中向好,餐饮单位已开放堂食服务,广大市民在外出就餐要做好防护,应选择取得营业执照和《食品经营许可证》的餐饮单位。用餐前要洗手,用餐时建议采取分餐或公筷公勺的模式,与其他顾客隔桌而坐或保持一定距离,避免聚集。消费时索要发票或收据,建议选择食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐,不食用野生动物,不光顾无证照摊贩。结账时最好采取电子方式支付,避免密切接触。

食品采购方面

食品选购要注意查看食品包装标签、认证标识、生产日期和保质期等,要购买感官正常的食品或食品原料,观察是否新鲜,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋)等现象;选择到持有《食品经营许可证》的规范食品销售点选购食品并索要发票,以便溯源维权。

居家饮食安全方面

应购买新鲜食品原料,食材要充分清洗,加热烹制过程要做到烧熟煮透,烹调好的食物在室温下存放不超过2小时,食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质,并经再次彻底加热后方可食用。、

预防野菜野蘑菇中毒方面

不随意采摘、购买、食用野菜野蘑菇,避免食用野菜野蘑菇中毒。

防止发芽土豆中毒方面

春夏季是土豆易发芽期,食用发芽土豆很容易引起食物中毒,请不要购买和食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆。

食用冷冻海产品方面

冷冻海产品存放时间过长或存放不当,容易腐败变质,产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质,而且这些有毒害的物质,加热煮、熬并不能彻底破坏其毒害性。因此,应慎食冷冻海产品,变质的海产品切不可食用。

    网络订餐方面

    要注意选择正规订餐平台上有证照的供餐单位,注意避免选择凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品,收到订餐食品后,要注意查看食品质量并保留消费凭证。

    节日期间,建议广大市民:避免暴饮暴食,多食清淡质软易于消化的食物,少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。

    若发现食品安全问题,应尽量保持食品原状,妥善保存消费单据、发票等证据。如出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状,应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据,及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12315”。

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