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河北省邢台市信都区市场监管局严守“四关”全程护航中高考期间食品安全
2020-07-06 14:01:28来源:全国食品安全监管信息办公室编辑:郭逸凡
摘要:邢台市信都区市场监管局强化监管,加大考前学校食品安全监管力度,严把每日每餐、食品原料检测、餐桌卫生等环节,做好应急处置,保障广大考生饮食安全。


中国食品安全网讯(邢台市市场监督管理局 牛旭霞)为切实做好疫情防控常态化阶段中高考食品安全保障工作,预防食品安全事故发生,确保广大考生饮食安全,邢台市信都区市场监管局强化监管,落实责任,严守“四关”全程护航中高考期间食品安全。

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执法人员在学校食堂监督检查

严把食品安全源头关。主动联系考点学校,强化监督指导,要求校方及供餐单位考前严格筛查食品原材料来源及供货方经营资质,严格落实索证索票制度,考前确定的供货方考试期间不得随意更换;同时督促校方对食堂在用设施设备开展专项检修和场所消毒消杀工作,健全相关工作台账。

严把食品安全风险关。加大监管力度,全面开展风险隐患排查,考前严查学校食堂安全管理、环境卫生、食品留样、索证索票、餐饮用具清洗消毒等关键环节,做到问题隐患立整立改。约谈校方及供餐单位主要负责人,明确主体责任,签订食品安全责任书,切实保障各项食品安全规章制度落实到位。指导校方做好从业人员健康筛查,禁止风险人员上岗;同时,强化考点学校周边餐饮店、食品店的隐患排查,全面消除食品安全隐患。

严把食品安全监管关。中高考期间派驻监管人员对每个考点学校及供餐单位实施全程监督和24小时驻点保障,所涉及的保障人员均在已考前通过核酸检测,切实保证考生健康安全;保障期间,监管人员严格对食品加工制作重点环节进行动态监督检查,逐一审查食谱,做到每日每餐必查,食品原料逢进必检,并对食品半成品、成品进行现场快速检测,严防风险食品上桌;同时督促做好食品留样工作,全程保障中高考期间学校食堂食品安全。

完善食品安全应急关。结合考点学校实际,制定切实可行的食品安全事故应急处置预案,做好各项应急准备,强化应急值守,畅通渠道,确保处置及时到位;同时,指导学校开展考前食品安全知识培训,做好食品安全宣传教育,引导广大考生科学健康饮食,提升食品安全防范意识,全面保障全区中高考工作顺利进行。

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