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提前介入 昆山市做好高考期间食品安全监管工作
2020-07-06 14:38:54来源:中国食品安全网编辑:方丝佳
摘要:近日,昆山市市场监管局提前介入、多措并举,全力保障高考食品安全。


中国食品安全网讯(夏南)近日,昆山市市场监督管理局立足职能,提前介入、多措并举,对各高考食宿点及其周边食品经营单位开展了全面细致排查,全力保障高考食品安全。

应查必查。对昆山市8个高考食宿点及其周边食品经营单位进行了全面检查,从食品原料采购、索证索票、食品加工、环境卫生、餐饮具消毒、从业人员健康管理等关键环节排查隐患,掌握各单位食品安全管理制度落实情况。经查,各高考食宿点及其周边食品经营单位食品安全状况总体良好。                  

应检必检。对8个高考食宿点食品原材料进行了应急抽检,主要抽检了大米、食用油、畜禽类及蔬菜等60多批次,其中1批次鸡蛋不合格,已依法处理,其余全部合格。

应审必审。对高考学生就餐的菜单进行了严格审查,杜绝高风险食品。严禁供应凉拌菜,严禁使用四季豆、青川鱼、发芽土豆、生食海产品等高风险食品,并在局微信公众号上发布消费提示引导考生合理膳食,进一步提升广大师生和家长的食品安全意识和自我防范能力。

应测必测。要求所有员工必须持健康证明上岗,严格执行从业人员晨检制度,上岗期间必须佩戴口罩,接触直接入口食品必须戴好一次性手套。并配合市疾控中心对300多名从业人员进行了应急体检,查出有碍食品安全疾病的2名从业人员已调离岗位。

应训必训。对食宿点食品安全管理人员及从业人员开展食品安全知识培训,强调操作注意事项。要求各高考食宿点切实做到环境卫生整洁、原料来源正规、从业人员规范操作、食品烧熟煮透、严控食品贮存时间和温度。

应改必改。对个别食宿点检查时发现的隐患问题,如冰箱内食物的贮存、刀具及砧板的消毒等,执法人员当场提出整改意见,告知相关注意事项,并且监督学校整改到位。

应到必到。从7月6日下午到7月9日,该局将在每个食宿点安排监管人员和快检人员各2名开展驻点监督工作。同时,局领导也将带队至各食宿点巡查。

应报必报。制定了食品安全应急预案,加强高考期间应急值守,认真做好高考期间网络、报纸等媒体食品安全舆情监测和突发事件的应对准备工作。同时,高考期间各驻点监管人员必须每餐(早、中、晚)上报就餐人数,对未就餐者要查明原因。一旦出现食品安全问题立即上报,不得瞒报、谎报。

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