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河南省鹿邑县全力护航高考期间餐饮食品安全
2020-07-07 16:33:57来源:中国食品安全网编辑:蔡艳军
摘要:为切实做好2020年高考期间疫情防控和食品安全保障工作,确保高考期间餐饮食品安全,河南省鹿邑县市场监督管理局高度重视,多措并举保障食品安全。


中国食品安全网讯( 薛冰) 为切实做好2020年高考期间疫情防控和食品安全保障工作,保障监管区域广大考生的食品安全,确保高考顺利进行,根据上级有关文件的要求,河南省鹿邑县市场监督管理局高度重视、周密部署、精心安排、多措并举抓好食品安全保障工作。

领导重视,靠前指挥。鹿邑县市场监管局对此项工作高度重视,召开专门会议,制定方案。7月6日,县市场监管局局长陈玉星带队,深入监管一线,对县区承担餐饮保障的考点食堂(鹿邑县第一高级中学食堂、第二高级中学食堂、第三高级中学食堂、老君台中学、远志高中食堂、伯阳中学食堂、鹿邑县实验中学、第二实验中学)进行突击检查,指导学校食堂合理安排高考期间学生饮食,并对检查出的问题要求限期改正。同时,按照重大活动餐饮保障要求进行组织保障,要求学校食堂落实企业主体责任,严防高考期间发生食品安全事件,全力以赴确保高考期间餐饮食品安全。

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工作人员对考点食堂进行检查

明确重点,统筹安排。6月22日印发《鹿邑县市场监督管理局2020年高考期间食品安全保障工作实施方案》(鹿市监〔2020〕74号),要求各辖区市场监管所以承担高考任务的学校食堂、宾馆酒店接待点为重点环节,对餐场所内外环境、三防设施、进货查验登记、食品加工操作过程、食品原料和食品添加剂索证索票、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品留样等为重点内容进行全面监督检查;同时,加强考点及周边超市、餐饮单位,宾馆的监督检查。重点检查原材料进货渠道、原材料规范存放、食品加工制作规范、餐具消毒、员工着装、三防措施等,严禁经营者销售过期变质、“三无”食品,对不符合要求的餐饮单位坚决停业整顿,确保高考期间考点及考生学校周边无食品小摊贩兜售无证食品。

驻点保障,实时监控。市场监管局成立以陈玉星局长任组长、分管副局长为副组长的食品安全监督工作领导小组,负责高考期间食品安全保障工作的组织领导;以辖区市场监管所所长为小组组长,协调组织辖区监管人员组成高考餐饮安全保障组;每个承担餐饮保障的考点派驻2名监管人员,实行驻点保障,对食品加工制作重点环节进行动态监督,全程保障高考期间学校食堂食品安全。

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工作人员对考点食堂食材进行抽样快速检测

抽样检验、确保安全。7月6日、7日,鹿邑县市场监督管理局工作人员对全县高考考点学校食堂及其周边社会餐饮、特色小吃店,全覆盖开展快检工作,重点加强对农药残留、吊白块非法添加的检测,充分发挥监督抽检效能,通过快速检测,考点食堂食品原材料共计检测24批次,合格率100%。

完善预案,应急处置。鹿邑县市场监管局及时公布了举报电话12315,建立健全了食品安全事故应急处置机制,严格执行高考期间24小时值班制度,完善应急预案,密切关注餐饮食品安全动态,提前做好食品安全事故应急处置准备工作,努力为高招工作的顺利进行做出积极贡献。

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