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吉林汽开市场监管分局创新监管模式 保障高考期间人员饮食安全
2020-07-09 10:44:11来源:中国食品安全网编辑:郭逸凡
摘要:吉林汽开市场监管分局创新监管模式,督促配餐单位落实食品安全主体责任,对蔬菜、肉类、食用水等食品质量进行快速筛查监管,确保供餐环节万无一失,守护考生舌尖安全。


中国食品安全报讯(王志辉 延明泽 ) 为防范高考期间食品安全风险,确保考试顺利进行,吉林汽开市场监管分局创新监管模式,提前督导、全程跟踪、现场陪餐,多措并举确保高考期间考点保障人员饮食安全。

提前介入督导 扫清安全隐患

高考前一周,分局加大监管力度,在对配餐企业进行全面食品安全评估的同时,食品安全监管工作专班业务督导组多次深入配餐公司,对食品安全监管工作进行督导检查,要求监管人员切实履行监管职责,配餐单位落实好食品安全主体责任,将食品安全隐患扼杀在萌芽之中。

全程跟踪保障 确保万无一失

高考当天,分局采取“全程跟踪”式监管模式,对供餐各环节进行全程跟踪监管。制作流程管控。对食品清洗加工过程、从业人员健康情况、操作环境、餐饮具清洗消毒、食品存放等环节进行监督检查;留样环节监管。做好各类菜品的留样工作,并记录掌握各类菜品的份数、去向;快检筛查监管。由检验检测技术人员对购进的蔬菜、肉类、食用水等进行快速检测,重点检测农药残留、瘦肉精三项、余氯等指标,严控问题食品;运输环节监管。每天监督指导配餐企业将345份保障用餐装车封存,并全程陪同送往各考点,确保供餐各环节无食品安全风险。

现场驻点陪餐 力保食品安全

高考期间,分局采取定人定岗监管模式,做好高考期间各考点学校及周边食品安全工作,同时实施“陪餐制度”,全方位保障高考期间食品安全。

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