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青岛市即墨区市场监督管理局:高考保障的12个小时
2020-07-09 17:29:52来源:中国食品安全网编辑:刘承鑫
摘要:青岛市即墨区市场监管局工作人员为保障高考广大师生饮食安全和身体健康进行总结再部署。


中国食品安全网讯(孙开珍)清晨6点钟,各个考点的保障人员已经早早地进入“考试状态”,从巡视早餐制作开始,一天的工作紧张忙碌起来——要求高考就餐点将厨房间进行彻底消毒,所有食材、调味料等均做好索证索票,在菜品制作过程中严格按照食品安全操作规程做好留样,做到即烧即食。同时,青岛即墨区市场监管人员也将对食材进行快速检测,全程保障师生饮食安全。‍

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保障考生食品安全

上午10点钟,监管人员再次对考点食堂进行巡查——检查备餐、就餐场所、设备设施、餐饮用具……再一次叮嘱餐饮服务方——餐前检测记录体温,做好个人卫生和健康防护。中午11点50分,考生们按照疫情防控的要求,分散就坐,开始享用午餐。下午5:15,考点的食堂在热火朝天准备各种饭菜,一天的保障任务接近了尾声,我们的监管人员没有任何放松,一丝不苟地落实保障事项,生熟食品加工刀具要分开使用,食品加工时中心温度确保达到70℃以上。下午5点40分,晚饭时刻到了,经过一天的紧张考试,考生们终于可以放松一些了,大家吃上了可口的饭菜。下午6点10分,召开高考保障人员会议,对一天高考保障工作进行总结再部署。

这就是青岛市即墨区市场监管局工作人员高考保障的12个小时所做的工作。

为切实做好高考期间食品安全保障工作,即墨区市场监管局积极准备确保广大师生饮食安全和身体健康。

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召开会议保障食品安全

积极部署,全面细化保障职责。制定《即墨区高考中考等考试活动保障方案及食品安全事故应急处置预案》,对保障和应急处置工作进行细化部署。7月3日,召开中高考食品安全保障培训会,对2020年中高考食品安全保障工作进行再部署再强调。高考期间,从全区选调食品安全监管人员,派驻到每个高考就餐点。

压实责任,安全主体落实到位。按照重大活动食品安全监管有关要求,对餐饮单位进行食品安全现场检查评估,对食谱进行严格审核,督促规范及提升食品安全管理水平,对发现的食品安全问题隐患限期进行整改,并与餐饮单位签定责任书。

强化意识,食品安全宣传到位。积极宣传食品安全小知识,指导学校开展考前食品安全知识培训,向广大考生及家长开展食品安全和防范食物中毒的宣传,提醒考生寻找笑脸就餐,不在无证无照的路边餐饮摊点用餐,不向流动摊贩购买食品,不吃不洁食品、过期食品,进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

周边排查,不留死角不留空挡。配合有关部门对贩卖考试作弊器材等违法行为依法惩处,对考点周边宾馆的无照经营的查处;加强对商场、商店经营考生考试用笔的质量检查,检查高中考必备品,严防质劣的不合格文具产品流入市场;对考点食堂及其周边的餐饮单位、宾馆、饭店和杂食店等的食品安全监督检查。

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检查后厨卫生

加强应急,有效处置突发事件。在全区范围内保障高考期间投诉举报畅通,随时接受群众的举报投诉并及时处置;高效组织应急处置工作,有效应对突发事件。

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