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惠州“惠民查餐厅”对度假酒店后厨现场检查
2020-08-06 17:38:01来源:惠州日报编辑:张慧
摘要:近日,“惠民查餐厅”活动通过掌中惠州APP进行全程直播,对度假酒店后厨进行现场检查,以进一步保障辖区食品安全。


当下正值暑假,不少家长带着孩子出门游玩,度假酒店餐饮后厨情况如何?食材是否安全?餐具消毒是否规范?环境卫生是否清洁?日前,“惠民查餐厅”走进度假酒店,市市场监督管理局联合龙门县市场监管局执法人员、市民代表一起直击后厨食品安全。本次活动通过掌中惠州APP进行全程直播。

据了解,本期“惠民查餐厅”活动对餐厅的食品加工流程进行了现场检查。在南昆山十字水度假酒店,检查组对酒店的食品经营许可、制度管理、人员管理、环境卫生、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等进行了详细检查。检查发现,餐厅采取了餐饮“五常法”管理,各种干货原料入罐密封并按照指定区域存放,蔬菜、水产、肉类采取了生、熟砧板严格区分等。但也存在食品安全员未在岗且没有AB角轮换确保在岗、就餐区域放有衣服和篮子等杂物、冷藏室中部分成品和半成品未分开储存等问题。

期间,检查组还突击抽查两名员工的健康证件。检验人员还对食品进行抽样快检,结果全部合格。

市人大代表黎立锋全程参与本次活动,他希望所有餐厅都能做好食品安全工作,让老百姓吃得安心、吃得放心,保障群众舌尖上的安全。(张斐 刘滔)

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