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深圳市烹饪协会发出“光盘行动 杜绝浪费”倡议
2020-08-13 16:33:41来源:深圳商报编辑:张慧
摘要:深圳市烹饪协会积极响应习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示,向全市发出“光盘行动 杜绝浪费”的倡议,倡导消费者坚决制止餐饮浪费行为。


近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心。8月12日,深圳市烹饪协会常务副会长刘永忠接受记者采访时表示,为贯彻习近平总书记的重要指示精神,引导餐饮行业健康发展,深圳市烹饪协会向全市餐饮行业企业、广大消费者发出倡议书,希望在全社会引领“文明消费,节约用餐”时代风尚,坚决制止餐饮浪费行为。

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倡议书

倡议书中强调五个方面:要加强自律,传承、发扬勤俭节约美德;履行责任,坚持诚信守法经营;引导消费,创新服务,积极培养公众节约习惯;营造氛围,推动绿色餐饮创建;文明用餐,提倡节俭生活方式。

在培养公众节约习惯方面,市烹饪协会鼓励各餐饮企业要创新服务模式,积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式,倡导“光盘行动”,引导顾客适量点餐、合理消费、剩菜打包,杜绝浪费。

刘永忠告诉记者,新冠肺炎疫情下,食品安全成为不可撼动的生命线,传统餐饮也受到重挫,纷纷谋求新发展。日前,由深圳市烹饪协会连同行膳餐饮研究院共同打造的“行膳食界”应运而生。“行膳食界”是全产业链助力中国餐饮行业创新可持续发展,为餐饮创业者提供全案服务的平台,集科技、智能、大数据、金融资本、教育扶持、美业大健康等多产业融合的创新智慧美食空间,2020年11月将在罗湖世界金融中心面世。

深圳餐饮业伴随着特区的发展历程也走过了跨越性的40年,如今经营门店超13万家、年营业额近900亿元规模、从业人员近150万人。深圳餐饮业在丰富市民生活、吸纳大量劳动力就业、拉动消费增长等方面也起到了重要作用。

40年来,深圳餐饮界涌现了一大批本土知名餐饮企业和老字号餐饮企业,形成了休闲餐、连锁快餐、团餐等新业态,建成了一批中央厨房,餐饮业电子商务和产业链比较完善,投资机构多元,其创业和消费环境处于全国前列。

从2018年开始,深圳将每一年的11月8日设为“光盘日”,旨在倡导市民“餐厅不多点,食堂不多打,厨房不多做”,减少餐厨垃圾的产生量。如今,吃多少点多少,吃不完打包带回家,杜绝浪费等观念已深入人心。“家人出去聚餐都是适量点餐,不会一下子点太多,不够吃我们再加菜。”市民王女士说。(李佳佳)


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