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泉州永春县向餐饮行业发出“厉行节约 制止浪费”倡议
2020-08-14 11:19:53来源:中国食品安全网编辑:张慧
摘要:为贯彻落实习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示,8月13日,泉州市永春县委文明办等单位组织联合发出“厉行勤俭节约 制止铺张浪费”的倡议,进一步推广了文明餐饮新观念。


中国食品安全网讯(叶恒彬 记者朱定荣)8月13日,泉州市永春县委文明办、永春县食安办、永春县市场监督管理局、永春外烩餐饮行业协会向永春县餐饮行业发出“厉行勤俭节约 制止铺张浪费”的倡议,以贯彻落实习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。

《倡议书》向全体餐饮从业者和社会公众倡议深化移风易俗,倡导文明乡风,厉行勤俭节约、制止铺张浪费,营造良好的社会风气。《倡议书》内容主要包括以下七条,营造良好氛围。鼓励餐饮企业在店堂的醒目位置张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐、践行光盘行动的相关宣传海报和桌牌,传播“厉行勤俭节约、制止铺张浪费”的社会正能量,引导消费者树立“文明用餐、理性消费”的良好习惯;引导合理消费。加强对服务员的教育培训,要求服务员点餐过程中做到逢客必提、逢餐必提,主动给予消费者合理建议,引导消费者理性点餐,让消费者吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得节俭;提供个性服务。在菜单上主动标示菜肴份量,并根据客人的需求提供半份菜、小份菜。鼓励推行N-1点餐模式,即10位进餐客人先点9位份量的菜,引导顾客吃多少、点多少,理性消费;鼓励光盘行动。对践行光盘行动的顾客给予折扣奖励或附赠礼品,鼓励消费者按需按量点餐、争做“光盘一族”;倡导剩菜打包。为自愿打包的顾客提供免费、环保的打包盒,不额外收费。鼓励餐饮企业根据剩菜特点,向消费者提供再次加工的技术指导和食用建议,让打包食品真正进入餐桌、焕发新生。对未主动打包的顾客给予友善的提醒和劝导;推行“公筷公勺”。将“公筷公勺”全面纳入服务标准,根据供餐方式、用餐人次、菜品数量等情况,主动提供公筷公勺,做到一菜一公筷,一汤一公勺。适当增加采取分餐制、位上制的菜品,在防止交叉污染的同时减少食物浪费;加强经营管理。鼓励各餐饮企业从我做起,从现在做起,在进货、加工、经营、消费等各个环节做好节约工作,将勤俭节约、禁止浪费的观念融入经营管理制度和企业文化建设,争做节约光荣、浪费可耻观念的实践者、传播者。

永春县市场监管局负责人介绍,今年以来,永春县举办了“文明餐桌”“光盘行动”“公筷公勺”系列志愿服务和公益宣传推广活动,获得各行各业积极响应和积极参与,推动了文明用餐新风尚,也推动文明城市建设和卫生爱国运动的开展。

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