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重庆石柱举办康养莼菜厨神八大菜系名厨大师赛
2020-08-17 14:45:12来源:新华网编辑:文露
摘要:8月14日晚,中国·重庆(石柱)第四届康养大会系列活动之康养莼菜厨神八大菜系名厨大师赛暨新天地啤酒消夏季活动在重庆石柱举行,8位来自全国各地的八大菜系名厨各自以石柱莼菜为主题制作菜品,浙菜名厨孙国梁创作的“清汤莼菜鱼圆”获得冠军。


康养石柱,食在土家。8月14日晚,中国·重庆(石柱)第四届康养大会系列活动之康养莼菜厨神八大菜系名厨大师赛暨新天地啤酒消夏季活动在石柱新天地美食街开启,来自全国各地的数十位美食评委及八大菜系名厨齐聚一堂,带来一场康养美食技艺切磋的饕餮盛宴。

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中国·重庆(石柱)第四届康养大会系列活动之康养莼菜厨神八大菜系名厨大师赛暨新天地啤酒消夏季活动举行。王海枫 摄

由民革中央、重庆市政协主办的中国·重庆(石柱)第四届康养大会将于本月21日—23日在石柱土家族自治县举行,大会主题为“中医药防疫与康养”,将举办专家主旨演讲、中医药产业发展研讨会、土家文化展演、康养药膳美食节等10大主题活动。

作为本届康养大会系列活动,康养莼菜厨神八大菜系名厨大师赛暨新天地啤酒消夏季活动是由重庆市商务委、石柱县人民政府联合主办,旨在挖掘更多康养莼菜菜品、丰富中国康养美食之乡内涵,助推莼菜产业、康养美食的发展。

活动中,8位来自全国各地的八大菜系名厨各自以石柱莼菜为主题开发菜品1道、以石柱食材自选制作菜品1道,并通过特邀3名专业评委从菜品观感、味感、质感、营养、创意等多个方面分别进行评分。

据悉,石柱县自然环境独特,物产丰盛,是“中国黄连之乡”“中国辣椒之乡”和全球最大的莼菜生产基地。活动现场,名厨们以石柱莼菜、石柱辣椒、高山土豆等食材为原材料,精心搭配与创新,将其与八大菜系重新融汇为一道道色香味俱全的美食。最终,浙菜名厨孙国梁创作的“清汤莼菜鱼圆”,将浙菜烹饪独到、注重本味、制作精细的特点与莼菜的营养巧妙融合,清中带鲜、淡中带美,完美诠释康养主题,得到评委的一致好评,以绝对优势获得冠军。

活动现场还开展了互动抽奖活动,装有石柱蜂蜜、石柱黄连花茶、石柱辣椒等特色大礼包吸引群众纷纷参与。据悉,作为本届康养大会系列活动,除本次康养莼菜厨神八大菜系名厨大师赛外,还将开展康养药膳美食联会、康养药膳美食营销展等系列活动,活动将持续到9月。(刘磊)

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比赛现场。王海枫 摄

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比赛现场。王海枫 摄

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冠军作品“清汤莼菜鱼圆”。王海枫 摄

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参赛作品莼菜红烧肉。王海枫 摄

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