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吉林汪清县市场监督管理局严守安全关 助力“好记产品上市”活动
2020-08-18 11:20:05来源:中国食品安全网编辑:郭逸凡
摘要:吉林汪清县市场监管局多措并举开展重大活动餐饮服务食品安全检查工作,督察食品原料安全、跟踪指导审核餐饮菜单、落实食品抽检及监餐任务,保障舌尖安全。


中国食品安全网讯(王志辉 延明泽) 为做好好记产品上市启动暨《怒放的金达莱》电影开机仪式和慰问演出活动的安全保障工作,吉林汪清县市场监督管理局切实履行职责,多措并举,突出重点,扎实开展重大活动餐饮服务食品安全和特种设备安全检查。

现场督察食品原料安全

汪清县市场监督管理局执法人员自8月10日起多次对新天府大酒店、益生商务酒店、誉鹏红菊大酒店等3家会务酒店进行食品安全检查,检查是否采购腐败变质、“三无”、过期食品,病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产及其制品;是否按保洁要求,严格做好所有碗筷清洗消毒工作。要求其采购食品及原料必须符合国家有关卫生标准和规定,供应方必须持有效许可证及食品合格证明。督促其严格按照餐饮服务操作规范,保证菜品的新鲜和质量。

跟踪指导审核餐饮菜单

提前将会务酒店提供的餐饮菜单进行审查,并对菜单提出修改意见。对卫生设施、饮食条件、烹煮过程、上菜摆盘等重要环节进行现场监督指导,要求做好样品留样工作。菜肴必须留样48小时,每个品种留样不得少于150克,标注“品名、日期、留样人”,设专用留样冰箱并由专人管理,严控食品安全风险。同时,要求活动组织方制定应急预案,做好保障工作,如有紧急情况发生,立即启动应急预案,保障现场群众的安全。

落实食品抽检及监餐任务

通过第三方检测机构提前对3家会务酒店使用的一次性餐具进行抽检,对菜谱中的蔬菜、食用油、调味品、牛羊肉等进行现场快速检测,截至目前,共抽检餐饮具20批次,食用农产品30批次。同时,执法人员对食品加工的各个环节采取全程旁站式监督。

全面排查特种设备安全隐患

对3家会务酒店的17部电梯进行安全隐患排查。重点检查电梯的运行是否平稳、电梯内是否张贴安全乘坐须知和有效的检验合格标志、报警装置能否有效运行等,详细查看电梯是否有维修合同、维修记录等。同时,督促电梯使用单位做好电梯日常消毒保洁工作和从业人员疫情防控排查工作,认真填写消毒落实情况巡查记录,严禁有发热、咳嗽症状或与疫区人员有接触的人员开展电梯日常巡查和安装、改造、维护保养工作。

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