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合肥市区实现“明厨亮灶” 让幼儿园膳食安全看得见
2020-08-18 14:37:53来源:中安在线编辑:张婧
摘要:截至目前,合肥市区共536所幼儿园完成了“明厨亮灶”信息化验收工作,家长可通过视频监控了解食堂后堂的整个操作过程,有效提升全市幼儿园食品安全卫生管理水平。


作为2020年合肥市20项“为民办实事”项目之一,幼儿园的“明厨亮灶”工程备受社会各界关注。记者从市教育局了解到,目前,市区已有536所幼儿园完成“明厨亮灶”信息化验收工作,下一步,我市将逐步把幼儿园“明厨亮灶”工程延伸至各县(市),切实提升幼儿园食品安全卫生管理工作。

幼儿园饭菜是否干净卫生?后堂操作是否符合规范要求?这些通过视频监控就能一目了然。祁门路幼儿园是合肥市新投入使用的一所公办幼儿园,也是目前蜀山区最大的一所公办园。在这家幼儿园的食堂,记者看到有十余个操作间,总共安装有23个摄像头,其中最大的一个操作间里就安装有4个摄像头,可以全方位无死角地覆盖整个操作区域。

每天早上和中午时段,幼儿园保健员孔川川都会在自己电脑上实时登录后台系统查看食堂整个操作情况,“比如在中午10:30~11:30这一时间段,我会随机登录,查看后堂操作是否规范,如操作工是否佩戴口罩,发现问题会及时进行反馈纠正。”孔川川介绍,该系统可以保存两周时间的视频监控记录,便于远程回放,如果出现幼儿呕吐和腹泻现象,可以用来回溯,查找问题所在。“在幼儿园的门厅里,墙壁上悬挂着一个大屏幕,家长接送幼儿时也可以通过屏幕了解我们后堂的整个操作过程。”据悉,今年上半年,蜀山区完成了13所幼儿园、39家幼儿园看护点的“明厨亮灶”工程实施。目前,该区134所幼儿园(不含看护点)全部实现“明厨亮灶”全覆盖。

“2020年,我们的目标任务是对市区幼儿园实行‘明厨亮灶’信息化的全覆盖。”据市教育局学前办有关负责人介绍,截至目前,市区共536所幼儿园完成“明厨亮灶”信息化验收。今年1~6月份,市区新增30所幼儿园完成“明厨亮灶”设施安装,但受疫情影响尚未完成验收。

据了解,市财政对完成“明厨亮灶”信息化且通过验收的幼儿园,按照每园2万元的标准进行奖补,奖补资金由各区教育主管部门统筹使用,提高各区实行“明厨亮灶”工程全覆盖的积极性。截至目前,市财政共拨付幼儿园“明厨亮灶”奖补资金1072万元。“为确保幼儿园食品安全,我们也将联合市市场监管局不断加大对全市幼儿园食品安全指导和检查的力度,切实提升全市幼儿园食品安全卫生管理工作。”市教育局有关负责人表示。(蔡竹平 刘亚萍 王一斌 束芳)

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