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千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节在前门大街启动
2020-09-08 14:47:33来源:中国食品安全网编辑:郭逸凡
摘要:9月8日,由商务部、中央广播电视总台等部门举办的2020年全国消费促进月活动在北京启动,展示京菜、京味、京文化,擦亮北京京菜美食名片,提升京菜的品质和文化底蕴。


中国食品安全网讯(记者 冯文亮)由商务部、中央广播电视总台、北京市人民政府共同主办的2020年全国消费促进月暨北京时尚消费月活动9月8日在京启动。当天,“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”联动30家餐饮老字号、新品牌精彩亮相前门步行街,进行为期一周的品牌联展、美食售卖,开启新一季餐饮促消费热潮,成为北京消费季活动“京味”板块一大亮点,活动为期三个月,将跨越国庆黄金周、中秋节,持续至十一月底。

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活动现场

以京菜、京味、京文化为主题,线上线下,联动全聚德、紫光园、眉州东坡、大董、西部马华、局气、旺顺阁、马凯餐厅、御仙都、同和居、护国寺小吃、同春园、和平菓局、东来顺、丰茂烤串等2000多家餐饮企业、商圈、街区,线上线下以主题专场展示售卖,同期各品牌门店内特色推介相结合的方式,探寻京菜美食,体验京菜文化。中国京菜美食文化节由市商务局主办,北京烹饪协会承办,得到了北京商报、燕京啤酒集团、美团点评、祥龙博瑞汽车集团、北京中华厨艺研究会及北京市各大餐饮集团、商圈街区、各区行业协会等单位的助力支持。

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活动现场

餐饮联展亮相北京中轴线——前门步行街

9月8日晚上,伴随着“全国消费促进月暨北京时尚消费月”在前门大街启动开锣,“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”也同步启动。活动组织包括老字号、新餐饮在内的30家餐饮品牌企业齐聚前门大街,集中亮相北京中轴线,20多位餐饮烹饪、面点、服务大师、非遗传承人,齐聚现场,与时尚模特一起,组织了精彩绝伦的饮食文化展示。

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活动现场

凸显四大主题:餐饮名店耀目前门·展;京菜大师手作技艺·秀;京菜美食线上直播·惠;光盘节约人人参与·行。美食展示与步行街美景呼应,餐饮非遗大师表演与时尚模特互动,吸引消费者纷纷驻足观看。美团点评组织星厨达人直播探店,听星厨达人讲解非遗典故,线上抢券享优惠。上演了一场起始于中轴线的地道京菜美食与时尚消费的完美之旅。其中,御仙都将“中华一品宴”菜品和服务文化带到现场进行还原;马凯餐厅第四代技艺传承人展演糖艺;全聚德前门店还原再现起源店“老铺”文化;茶汤李表演老北京茶汤冲制技艺;同春园、同和居抻面等中华传统烹饪技艺;金丰烹饪表演团炫酷抻龙须面、顶碗表演;新成炸酱面非遗传承人表演吹面气球;都一处非遗传承人展示花式擀烧麦皮技艺;老舍茶馆还原老北京二分钱大碗茶场景;和平菓局再现老北京点心匣子包装技艺;旺顺阁将鱼头泡饼服务文化带到前门大街;萃华楼再现京味传统胡同文化;眉州东坡展示品牌预包装特色产品;西部马华、大董、局气、紫光园、东来顺、馥天下烤鸭、护国寺小吃、南来顺饭庄、老门框、静真轩、大通饭庄、燕京啤酒、北冰洋汽水等30家企业450多款产品集中展示,装点的初秋的前门大街更加耀目生辉,为首都市民奉上京味美食与时尚消费、餐饮节约与品质消费相贯穿的全新体验。为期一周的展示售卖,将突出品牌化、特色化,同时,各参展单位纷纷推出小份美食,杜绝餐饮浪费,倡导光盘行动。

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活动现场

京菜风味主题突出、倡导节约,体现京味特色

活动期间,美团点评将推出线上京菜节优惠主题页面;北京市2000多家品牌餐企推出线下主题活动。通过京菜节各类专场主题技艺、文化、菜品的展示推广与宣传,唤起大众理性健康消费、品质消费的期许,满足广大市民对餐饮品质、饮食文化愈加看重的需求,体味久违的北京城市烟火气息。同时,将光盘行动贯穿至餐饮生产、服务的各环节,深入细致的引导贯彻实施。据悉,第四届中国京菜美食文化节活动,参与范围更加广泛。京菜代表菜之一的北京烤鸭代表品牌,全聚德、便宜坊、四季民福、胜利玉林等纷纷在门店内推出镇店名菜大师手作优惠;砂锅居、同和居、同春园、丰泽园、烤肉宛、烤肉季、南来顺、都一处等老字号代表企业,纷纷推出到店享优惠;清真餐饮品牌紫光园、鸿宾楼、西部马华、燕兰楼等也纷纷推出烤鸭、手撕鸡、特色风味烤肉等优惠品鉴;涮肉也是京味饮食的代表,东来顺、鸦儿李记、宏源南门涮肉、京门老爆三、呷哺呷哺等各式火锅,也纷纷加大营销推广力度回馈粉丝厚爱;新京菜品牌,旺顺阁、大董、花家怡园、御仙都、局气、汇贤府等新秀餐饮,更是推出适合节令特色的健康新品佳肴。

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活动现场

9月19日-20日,第四届中国京菜美食节还将走进汽车大集。服务消费者一站式买车、选购、品尝美食全方位需求,在现代城市生活中,体验别样的赶集生活。9月9日至月底,推出:丰茂烤串老友节,将企业往年的“撸串节”赋予更深层的精神内涵,专门写了活动品牌主题曲,在门店内进行主题推广宣传,彰显企业情怀,拉近与消费者的距离。9月17日,推出:西部马华丝路美食文化节,以“乐享生活、品丝路美食”为主题,通过店铺活动和线上传播,邀请美食达人品鉴会,展示菜品、环境、新品、丝路味道、丝路食材,展现美食与生活百态,增强消费者体验度,感受匠心精神。

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活动现场

活动周期内,北京市各商圈、企业纷纷推出京味文创市集、美团点评推出线上美食节、各餐饮企业店内推出大师手作京菜技艺展等多项创意活动,以深挖饮食文化,京菜、京味、京文化来助力全线优惠推广。京菜美食节还将陆续推出中国京菜名店、名菜、名厨惠民行动,探名店、品名菜、访名厨。将以往认定的京菜名店、名菜、名厨,进行阶段展示、推广。如组织京菜名店,在店内,主打大厨料理镇店菜等优惠推广活动,弘扬京菜饮食文化,推广品牌知名度,服务消费者品鉴镇店名菜。结合厉行节约指导意见,推出招牌菜经典套餐、外卖套餐,线上推出惠民家宴套餐等。

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活动现场

京菜美食节将持续打造成北京市餐饮行业品牌活动

北京烹饪协会介绍,通过前三届京菜美食节积累,中国京菜已经成为广大京城消费者喜闻乐见、侃侃而谈的饮食风味菜系,确定了京菜概念,京菜品牌近年来遍布大街小巷和商圈,中国京菜品牌和概念已经成长为北京市餐饮业重要组成部分,是代表北京餐饮业的品牌形象和符号之一。同时,通过京菜美食节,组织中国京菜走出去:走进联合国、巴塞罗那、哈萨克斯坦;到中国京菜名店、名菜、名厨的认定体系的形成;再到京菜节游世园、逛京城、品京菜的精彩亮相。在北京消费季统一活动安排下,第四届中国京菜美食文化节成为北京消费季活动的餐饮促消费板块,北京烹饪协会组织广大京菜品牌和企业,在为期一个多月的美食节期间,将以新的“食”力,加大传播声量,擦亮北京京菜美食名片,让京菜走进千家万户。承办机构北京烹饪协会负责人介绍,中国京菜美食节将每年定期举行,目标是打造北京市餐饮行业品牌活动,整合提升京菜在首都城市发展中的作用和品质。

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