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宣城市宣州区市场监管局多举措助推夏季食品安全专项整治提质增效
2020-09-17 16:15:54来源:全国食品安全监管信息办公室编辑:李玥
摘要:近日,安徽省宣城市宣州区市场监督管理局巧用“加减乘除”助推夏季食品安全专项整治提质增效,截至目前已指导各类餐饮单位1122次,发现卫生环境类问题212个。


中国食品安全网讯(宣州区市场监督管理局 李瑜娟) 自6月份开展夏季食品安全专项整治行动以来,宣州区市场监管局以食品生产、流通、餐饮等为重要环节,以端午节、中高考和防汛抗洪为重点时段,以冷冻冷藏肉品排查、长江流域禁捕等为重要任务,精心部署,严密组织,巧用“加减乘除”法,专项整治行动取得了明显成效。

提质量做加法。围绕餐饮行业、特殊食品、校园食品安全等方面,以国家卫生城市复审迎检为契机,以端午节、中高考食品安全保障为抓手,相继开展各类质量提升行动,营造放心舒心的食品安全环境。在餐饮上,集中力量对经营单位的环境卫生、亮证经营、病媒生物防制、清洗消毒等进行全链条检查,同时,对餐饮单位的后厨布局、设备更换、食品安全管理制度完善等,实行定期服务指导、实时跟踪督办,既美化颜值,又提升品质。目前,已指导各类餐饮单位1122次,对303个三防设施不合格、212个卫生环境类问题,列出清单和改进措施,现已全部整改到位。在特殊食品上,加大力度规范日常经营行为,从经营产品合格、产品陈列规范、索证索票齐全等方面,提升经营管理水平,并帮助经营者设立专柜专区销售,显著位置张贴“保健食品不是药物,不能代替药物治疗疾病”等消费提示信息,对虚假宣传、与普通食品混放等行为坚决打击。目前,已检查特殊食品经营单位592家,立案查处2起与普通食品混放的行为、2起保健食品过期的行为。在校园食品安全上,持续开展守护行动,全力护航校园复课和中高考时期的食品安全。通过对供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位的把脉问诊,深入体检,全面提升上述单位的服务质量和饮食安全。目前已检查校园食堂105家次,各类经营主体406家次,下达责令整改通知书5份,均整改到位。

断舍离做减法。深入开展白酒小作坊综合整治,健全小作坊清查建档机制。按照“打击取缔一批、规范发展一批、转型升级一批”的总体思路,严厉打击使用甲醇、工业酒精等非食品原料,超范围超限量使用甜蜜素等食品添加剂行为,取缔部分无证无照、人员不管理不到位、生产工艺不达标的,规范部分布局简陋、加工操作有误差的,推动白酒小作坊由“小散低、脏乱差”,向“小而精、名特优”转变。目前,已指导10家、取缔2家、立案查处2家。

聚合力做乘法。充分发挥部门协作优势,进一步凝聚智慧力量,联合卫健、交通、商务、城管、应急管理等部门,合力开展专项整治。在常态化疫情防控上,与卫健、交通和商务等部门,组成8个工作组,对进口南美冻虾和冷冻冷藏肉制品风险排查进行检查。在防汛救灾时期,联合城管、应急管理、卫健等部门,对全区12个安置点的供餐情况、捐赠食品情况进行检查。通过联合检查,增强了经营主体的责任意识,有效消除了食品安全隐患,齐心协力将保障特殊时期、特殊节点的食品安全工作落到实处、做精做细。

防风险做除法。坚持问题导向、目标导向和结果导向,全力防范食品安全风险隐患,预防食源性疾病的发生。在防范冷链食品新冠病毒污染风险上,开展生鲜食品、冷藏冷冻肉制品和进口南美冻虾排查,共检查冷库40个,进口水产品及冷冻产品200余吨,排查问题批号冻虾364.56公斤,封存数207.41公斤,召回数1.65公斤(宣城市外),销售数155.59公斤,三家宾馆酒店停售三文鱼。 在食品风险监测上,运用“你点我检”、端午节专项抽检和日常抽检等多种手段,农贸市场快检室和流动快检车双管齐下,对快检不合格的农产品,将禁止进入市场交易;对抽检不合格的食品,予以下架并查处。目前,已开展快速检测食用农产品31330批次,抽检食品和食用农产品671批次,对15批次不合格产品已下架并查处。

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