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庐江县开展敬老院食堂安全专项检查
2019-05-22 15:52来源:中国质量新闻网编辑:李玉堂

本网讯(通讯员 方娜)为进一步加强全县敬老院食堂食品安全,保障老年人饮食安全和身体健康。近日,庐江县石头市监所对辖区内敬老院食堂进行了专项检查。

本次专项检查的重点是:敬老院食堂食品经营许可证持证情况;从业人员上岗培训和体检情况;食品原料进货及索证索票制度落实情况;食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况;食堂设计布局流程和操作规范落实情况;食堂餐饮具消毒、保洁情况;加工制作等相关管理制度落实情况;食品留样管理情况;“三防”设施的落实情况(防蝇、防尘、防鼠)等其他方面。针对上述问题执法人员进行了现场指导督促并下达监督意见书。

通过此次食品安全专项检查,进一步强化了敬老院负责人及相关从业人员的食品安全意识,规范了敬老院食堂的经营行为,同时也为入住老人营造了安全的饮食环境。

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