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肇庆高新区保障西式快餐类餐饮食品安全
2019-06-02 20:44来源:中国食品安全报社编辑:李梦洁

本报食品安全监管信息员 洪楷煌 近期,广东省肇庆高新区食品药品监管局对全区西式快餐类餐饮经营户进行食品安全专项检查,共出动执法人员24人次,检查餐饮经营户12家次,发出责令改正通知书3份。

通过此次专项检查,进一步强化了西式快餐类餐饮经营户的食品安全主体责任,提高了西式快餐类餐饮经营户食品安全管理水平,保障了广大群众的饮食安全。

西式快餐的制作原料及工艺简单,简易加工后即可食用,也相应存在较高的食品安全风险。此次专项检查主要对西式快餐经营户是否按食品加工流程进行生产加工;餐饮具清洗、消毒和保洁工作是否落实;食物采购存储及索证索票和验收制度是否执行;从业人员是否持健康证明及食品安全知识培训是否落实等方面进行逐一检查。对检查中发现存在较大食品安全风险以及问题突出的西式快餐经营户,检查组现场开具责令改正通知书,要求其限期整改,对不落实整改或整改不到位的,依法严厉处理,从而提升西式快餐经营户的食品安全风险防范水平。

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