重庆渝北市场监管局完成中国肿瘤大会食安保障任务

中国食品安全网讯 （杨品）笔者从重庆市场监督管理局网站获悉，8月16至18日，2019年中国肿瘤大会在国博会展中心举行。为确保活动期间食品安全，渝北局通过加强事前事中巡查，落实供餐单位主体责任，实施全过程监管，确保了展会期间包括30名院士级医学专家、43名外籍专家、23名港奥台专家在内的2万余名参会人员及工作人员的饮食安全。

审查资质，落实主体责任

活动前，该局对供餐单位进行拉网式全覆盖监督检查，对其《食品经营许可证》、《营业执照》等资质进行了审查，严格按照《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》要求对其经营条件和食品安全管理情况进行了检查，同时与所有供餐单位签订了《食品安全责任书》，落实其食品安全主体责任，强化守法和自律意识，全面做好食品安全工作，确保供餐食品安全。

加强事前事中巡查，突出重点有的放矢

活动前，加大对供餐单位的巡查频次，排查食品安全隐患，对发现的问题逐一监督落实整改。活动期间，加强执法力度，严格按照《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》要求重点对各供餐单位的食品原料质量、食品添加剂使用、食品存放温条件、留样、餐用具清洗等内容进行严格检查，有力保障了供餐食品安全。

重大宴请实施全过程监管，确保万无一失

对涉及市级领导和30名院士级专家的重大宴请实施全过程全环节监管，粗加工、烹饪、凉菜加工、糕点加工、备餐等各环节均派驻专人值守，确保了全过程监管无死角。

本次活动期共出动执法人员86人次，对全区17家食宿点酒店及主会场的集中供餐点开展了食品安全重点巡查，实施食品快速检测58组，确保了活动期间食品安全形势良好，有力保证了活动的顺利开展。