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国家市场监督管理总局

北京延庆区召开大型餐饮单位食品安全工作会

2019-08-05 9:34来源:中国质量新闻网 编辑:吕可意
  
据原北京市工商行政管理局网站消息,7月30日上午,延庆区市场监管局在区局五楼会议室召开了大型(团餐)餐饮单位食品安全工作会。116家餐饮及集配单位负责人参加,主管局长郭怀满参会并讲话。
会上,监管人员以《餐饮服务操作规范》为基础;以严控原料来源、严防交叉污染、严格清洗消毒三方面为切入点;并结合日常监管常见问题及案例,从转变观念、加强管理、把好关口三个方面进行了互动式的讲解,特别是对实操过程中关键控制点着重进行了分析和解读,要求各单位要高度重视食品安全监管工作,开展自查自纠,严格按照“阳光餐饮”要求,加强餐饮管理,按照“三导则一规范”提升餐饮企业品质,并向属地食药所提交自查报告及食品安全承诺书。
郭怀满强调:一是高度重视,提高认识,将管理工作落到实处;二是积极配合,开展工作,及时消除食品安全隐患,避免发生食品安全事故;三是明确责任,抓好落实,确保食品安全责任落到实处,防患于未然。通过培训,给参会的各单位负责人敲响了警钟,杜绝侥幸和麻痹心理,同时,进一步提升了辖区食品安全环境。
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