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农业农村部:天气炎热导致鲜品猪肉消费较差 上周猪肉环比再降3.8%

2021-06-11 15:17来源:中国食品安全网编辑:钟艳平
摘要:上周,天气炎热导致鲜品猪肉消费较差,屠宰企业销售不畅,导致全国生猪与猪肉价格均下跌,猪肉价格环比下跌3.8%,同比下跌45.7%。

中国食品安全网讯(钟艳平)日前,农业农村部发布《2021年第22周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报》(以下简称《周报》),《周报》指出,因担忧后市,养殖户积极出栏,加之大体重生猪待售量仍较多,2021年第22周(即2021年5月31日-6月4日,以下简称“上周”)生猪供应充足。同时,天气炎热导致鲜品猪肉消费较差,屠宰企业销售不畅,导致生猪与国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)下跌。

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图片来源 视觉中国

猪肉市场供应和价格平稳,事关老百姓切身利益。近日,国家发展改革委、农业农村部、国家市场监督管理总局等六部门联合印发《关于完善重要民生商品价格调控机制的意见》,聚焦玉米、猪肉、蔬菜等“米袋子”“菜篮子”重要商品,完善价格调控机制,提高保供稳价能力。同时,国家发展改革委会同多部门联合印发《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》,以更好发挥政府猪肉储备调节作用,有效缓解生猪和猪肉市场价格周期性波动,促进产业持续健康发展。那么,近期全国猪肉价格供应能力和市场价格情况如何?

根据农业农村部发布的《周报》显示,上周16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.20元,环比下跌3.8%,同比下跌45.7%,较前一周扩大6.4个百分点。

东北地区猪肉价格环比略跌

因东北地区周内规模养殖场出栏计划减少,养殖户积极出栏,供应依旧充足,生猪价格持续下跌带动猪肉价格下跌。此外,屠宰企业盈利不佳,有挺价意向,因此上周猪肉价格跌速慢于生猪。猪肉周均价为每公斤20.14元,环比下跌1.1%,同比下跌47.4%,较前一周扩大4.2个百分点。

华北地区猪肉价格环比下跌2.6%

上周华北地区本地养殖户积极出栏,大体重生猪供应充足,屠宰企业收购顺畅多压价,生猪和猪肉价格均下跌。猪肉周均价为每公斤20.79元,环比下跌2.6%,同比下跌50.1%,较前一周扩大4.8个百分点。

华中地区猪肉价格同比跌幅扩大6.5个百分点

华中地区局部大体重生猪集中出栏,市场供应量增多;天气炎热,肥白条(膘厚在4cm及以上)销售差,导致生猪及猪肉价格下跌。猪肉周均价环比下跌5.3%,同比下跌45.9%,较前一周扩大6.5个百分点。

华东地区猪肉价格继续下跌 环比下跌4.1%

上周华东地区猪肉周均价为每公斤22.50元,环比下跌4.1%,同比下跌44.9%,较前一周扩大7.3个百分点。

据了解,为完成出栏计划,规模养殖场加大出栏量,同时受东北等地区价格下跌影响,华东东区养殖户出栏生猪的积极性提升,而终端猪肉需求低迷,生猪与猪肉价格继续下跌。

四川、广东猪肉价格环比分别下跌9.4%、4.4%

上周四川猪肉周均价为每公斤20.71元,环比下跌9.4%,同比下跌51.1%,较前一周扩大8.4个百分点。川内生猪出栏量增多,猪肉销售市场竞争激烈,屠宰企业主动降价销售以占据市场份额,导致猪肉价格持续下跌。

此外,广东猪肉周均价为每公斤25.19元,环比下跌4.4%,同比下跌40.4%,较前一周扩大4.7个百分点。养殖户及规模养殖场出栏积极,生猪供应量增多;天气炎热,终端需求差,屠宰企业开工率低位,导致生猪及猪肉价格环比下跌。

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