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襄阳市市场监管局五措并举确保白酒小作坊规范发展

2022-09-15 08:52:37来源:中国市场监管报编辑:邢丹
摘要:今年以来,湖北省襄阳市市场监管局通过建户籍、控环节、严监管、创示范、强培训五项举措,切实强化监管力度,确保白酒小作坊规范发展。

  

今年以来,湖北省襄阳市市场监管局通过建户籍、控环节、严监管、创示范、强培训五项举措,切实强化白酒小作坊监管,取得较好成效。

建户籍,规范监管档案。集中力量对全市白酒小作坊进行全面摸底排查、登记建档。按照“一坊一档”要求,详细登记小作坊名称、生产地址、生产加工食品品种、食品原料和添加剂以及生产许可、日常监管、监督抽检等信息。定期组织人员对辖区小作坊进行巡查,根据巡查情况更新监管台账。截至目前,全市已登记建档白酒小作坊213家。

控环节,严格流程管理。督促白酒小作坊落实食品安全主体责任,按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”的标准组织生产,加强食品原辅料采购、贮存和投料等流程管理,对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制,保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规,并定期按照食品安全标准委托检验。

严监管,筑牢安全防线。压实属地监管责任,探索实行白酒小作坊风险分级管理、动态监管。在“鄂食安”食品安全监管系统下达专项任务,对全市白酒小作坊进行专项治理,并实现监管结果数据化、智慧化。截至目前,全市共排查白酒小作坊213家,取缔9家,责令整改23家。此外,强化监督抽检和风险监测,评价性抽检和监督抽检覆盖率达100%,其中合格率为97.1%。

创示范,引领提质升级。坚持“特色食品、地方文化”,开展食品小作坊“一镇一店”示范创建活动。帮扶指导食品小作坊改进工艺、改造环境、提升品质。先后帮扶指导深巷五粮酒厂、小李高粱酒坊等10余家白酒小作坊进行生产工艺优化和关键控制点参数调整,营造标准化软硬件环境。通过打造可复制、可推广的小作坊示范典型,构建“一点带一片”的良好示范带动格局。

强培训,提升监管水平。采用理论讲解和现场实训的方式,邀请专业人员围绕白酒小作坊风险问题、工艺特点和法律法规要求,从原料采购、过程管控、质量把关、风险处理等方面进行讲解,提升监管人员能力水平。据悉,该局近年来开展监管人员培训5场次,覆盖相关人员310人。(李晓农 郭雪)

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