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冷冻食品还可以吃吗?专家认为不应因噎废食

2020-12-02 9:41来源:中国妇女报编辑:钟艳平
摘要:冷冻食品到底还能不能吃?该如何吃才安全?专家指出,目前没有发现因为食用冷链食品引起的新冠病毒感染,大家不应因噎废食。

  

近日,大连、青岛、天津多地在进口冷链食品流通和搬运环节发现新冠病毒的存在,并引发局部疫情,使人们对低温冷冻食品特别是进口冷冻食品心存畏惧。冷冻食品到底还能不能吃?该如何吃才安全?中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波指出,目前没有发现因为食用冷链食品引起的新冠病毒感染,大家不应因噎废食。

在11月25日召开的国务院联防联控机制新闻发布会上,张流波表示,目前为止我们看到的和低温冷冻食品相关的主要是流通环节,主要是在搬运、操作环节引起的传播,并没有发现因为食用这些冷链食品引起的感染。“我们现在对冷冻食品包装的表面要进行消毒处理,经过消毒后再接触这些表面也是安全的。所以这种情况下,我们不必过于紧张,食用冷冻食品风险是比较低的。” 张流波说。
但张流波还是提醒:1.如果买的不是正规渠道,是一些海淘产品,这些食品包装表面一定要做好消毒处理,做好个人防护。2.接触这些食品以后,要洗手,做好手部卫生。3.在疫情期间一定要注意,最好吃熟食。4.处理这些食品时要防止飞溅,避免对周边环境的污染。5.处理完以后,要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。

张流波说,个人接触到冷链食品,可以通过消毒来预防可能存在的接触性传播。1.接触后马上按照“六步法”洗手,也可以再加上手消毒剂。2.对可能接触到的冷冻食品所用的炊具,如刀、砧板应及时清洗,在清洗时要防止飞溅。对于刀、砧板可用加热方法,用开水烫一烫、煮一煮,用60度的水浸泡一段时间都可以。也可等它干了以后,喷75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒剂喷一喷,就可完全达到消毒效果。案台也可以考虑用酒精、含氯消毒剂进行擦拭消毒。还要注意,冷冻食品残渣要及时收集起来,及时送到垃圾收集点。如果对冷冻食品的垃圾能够单独搞一个小包装,及时送出去最好。(闻唱 )

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