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食安水产

上海浦东首次将大闸蟹和澳洲小青龙大规模套养

2021-10-14 11:45:36来源:新民晚报编辑:邢丹
摘要:10月13日,浦东首批大闸蟹在塘之趣水产养殖基地开捕。和过去不同,在这片浦东最大规模的大闸蟹养殖基地里,首次将大闸蟹和澳洲小青龙大规模套养。有关负责人介绍,浦东大闸蟹价格和去年持平,各档次的蟹重量均比去年有所增加。

  

一边是土生土长的浦东大闸蟹,一边是舶来品澳洲小青龙(学名红螯螯虾),它们怎么会产生交集?10月13日,浦东首批大闸蟹在塘之趣水产养殖基地开捕。和过去不同,在这片浦东最大规模的大闸蟹养殖基地里,首次将大闸蟹和澳洲小青龙大规模套养。也就是说,在一个池塘里,同时养殖大闸蟹和小青龙。它们是“相爱相杀”还是“和平共处”,且听来自蟹塘里的故事。

蟹塘里来了新邻居

“兄弟,你走错门了吧?”看到自家院子里突然来了身份不明、长相奇特的澳洲小青龙,浦东大闸蟹瞪大了眼睛,上上下下将对方打量了一番。

“你可真是井底之‘蟹’,没见过‘歪果仁’(外国人)吧。”澳洲小青龙自带几分傲骄:“我本来住在澳洲,听说我们在中国很受欢迎,所以全家‘移民’到这里来。没想到中国的乡村环境很不错呢,果然没来错地方。”

澳洲小青龙刚来的日子里,双方难免有点“磕磕碰碰”。原本独门独院,如今来了“外来户”,浦东大闸蟹略感不适。好在塘之趣水产养殖基地,属于蟹塘中的“别墅区”,“蟹均”居住面积宽敞、水清草嫩,虽然小青龙来了,也不显拥挤。

双方“共同语言”还真不少。比如,双方都是“外貌协会”的。小青龙身材苗条,还带着一对大螯,威风凛凛。浦东大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,“颜值”颇高;尤其是腿长、额齿尖,“身长”最大可达近40厘米,可谓河蟹中的“模特”身材了。

到了吃饭时间,双方的“吃货”本色立即暴露无遗。巧的是,双方都是“干饭”好手,而且口味高度一致,都喜欢吃水草、藻类、胡萝卜,还有虾青素等清洁饲料。

更为相似的是,双方在生长过程中都有蜕壳期。这时候,大家就各自躲在水草里隐秘的角落,你不犯我,我不犯你,和平相处。

为什么走到一起来?

浦东大闸蟹为什么会和澳洲小青龙走到一起?上海海洋大学教授、上海市河蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍,浦东大闸蟹是上海历经12年时间选育成功的中华绒螯蟹“江海21”品种,这几年每年都捧得大奖,受到市民欢迎。浦东大闸蟹走红后,水产专家们想到,能否将养殖方式相似的澳洲小青龙在蟹塘里套养,既提高蟹塘的利用率,又满足市民们“舌尖上”的需求?

于是,从前年开始,上海海洋大学专家和养殖基地开始小范围试点套养,仔细观察大闸蟹和小青龙的生长状况,确定双方能和平共处、健康成长后,从今年开始大规模推广养殖。

据了解,浦东大闸蟹和澳洲小青龙的生长周期和习性略有不同。澳洲小青龙耐热怕冷,大闸蟹超过35摄氏度会抑制生长。因此,中秋节前后,澳洲小青龙已经陆续上市,因为价廉物美,每只在40元左右,很受欢迎。“秋风起,蟹脚痒。今年秋天冷得晚,大闸蟹成熟期也会推迟,但也意味着螃蟹将更加肉厚味美。”当天首批开捕的大闸蟹已经有雌蟹6两、公蟹8两的“大块头”。

有关负责人介绍,浦东大闸蟹价格和去年持平,从20、30、40元等一只的市民大众蟹,到300、400元一只的高端蟹,各档次的蟹重量均比去年有所增加。据了解,目前上海共有蟹养殖基地1.3万到1.4万亩左右,仅能满足上海市民1%左右的吃蟹需求。“未来,上海本地蟹的养殖将进一步在良种、生态养殖等下功夫,主打精品路线。”王成辉说。(宋宁华)

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