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铜仁市任家寨村把八月瓜变成致富“冰激凌”

2021-12-03 15:40来源:贵州日报编辑:钟艳平
摘要:八月瓜原是一种零星生长在山间的野果,2017年,铜仁市石阡县大沙坝乡任家寨村把野生果变成了带富群众的“致富果”。

  

尝一口,丝滑浓醇,细细品来,还有一分清甜果香。

近日,记者在铜仁市石阡县大沙坝乡任家寨村吃到了一款特别的“冰激凌”。

“我们的产品没有添加糖,也不是奶制品。”这款“冰激凌”的发明人唐芳笑盈盈地介绍。

跟随唐芳来到生产车间,她才揭开了谜底:“这是我们用八月瓜制作的果酱。”

八月瓜原是一种零星生长在山间的野果,2017年,任家寨村成立石阡绿野康农牧专业合作社,因地制宜规模化发展八月瓜500余亩,把野生果变成了带富群众的“致富果”。成熟的八月瓜果肉黏稠,呈半透明状,由于采摘期短,鲜果销售期短,合作社负责人唐芳和社员把目光放在了八月瓜深加工上,八月瓜果酱就是开发出的明星产品之一。

“2018年,一位购买鲜果的顾客说,八月瓜籽多,如果能吃纯果肉就过瘾了,这句话启发了我的思路。”唐芳说。那天,她采摘了10多公斤八月瓜鲜果,分离出果肉进一步过滤,制成风味独特、清甜细腻的八月瓜果酱,冷冻食用口感媲美冰激凌。

从农产品到商品,规模化量产是关键。唐芳与合作社的管理人员走遍规模种植八月瓜的基地,都没有找到现成的加工设备。

没有先例,那就自己摸索。唐芳先请工匠改制工具,让八月瓜鲜果的果肉和籽轻松分离。随后,唐芳和丈夫自主设计设备图纸,并在广东找到一家机械生产厂家,从建模、制作零部件开始,不断组装测试,最终,八月瓜果酱生产设备在合作社的生产车间里落了地。

唐芳的辛苦有了回报,“据测算,这台设备每小时能加工1000多公斤八月瓜鲜果。今年我们八月瓜产量达到30多万公斤,目前已加工鲜果25万公斤左右,已销售果酱1000余瓶,收入5万余元。”

目前,唐芳与设备生产厂家正在申请专利,并积极推广八月瓜果酱。(吴琳 田勇)

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