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食安校园

甘肃省酒泉市“新食尚”:高校推出“自助打饭神器” 拒绝舌尖浪费

2021-09-14 16:00:24来源:中国新闻网编辑:郑添元
摘要:近日,酒泉市一所高校引进甘肃首个“打饭神器”,学生自己拿勺称饭菜,吃多少拿多少。该“自助打饭神器”有助于倡导“文明餐桌”,引导师生形成“杜绝浪费”的校园新“食”尚。

  

平常在学校食堂吃饭,采用的是“按份售卖”模式,最怕打饭阿姨“抖一抖”。打多了吃不完,打少了不够吃。甘肃酒泉市一所高校推出“自助打饭神器”,学生自己拿勺称饭菜,按克计量,吃多少拿多少,拒绝“舌尖上的浪费”。

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9月中旬,酒泉职业技术学院学生用“自助打饭神器”按克打饭,按需取餐(史静静摄)

“滴!请刷卡。”在酒泉职业技术学院餐厅自动售饭系统前,学生有序拿盘排队,取勺打菜,根据喜好少次多量将选好的米饭和蔬菜放入托盘,这时电子秤会称重精确到克,结算台的屏幕上显示出菜名、重量、价格,学生直接刷卡缴费。

大二学生张婷指着吃完的“光盘”向记者算了一笔账:62克红烧肉3.47元;青椒土豆丝79克1.26元;米饭106克,0.8元,喜欢吃辣多盛了麻婆豆腐128克2.04元,这顿饭一共花了7.58元,“适量选餐,自动结算,避免浪费”。

学校餐厅曾一度被认为是餐饮浪费的“重灾区”,“拿多剩多”就会造成浪费。

“使用‘自助打饭神器’,餐厅光盘更多了。”酒泉职业技术学院后勤处副处长程小兵表示,现在打餐可选一块红烧肉、一个排骨,打菜—放勺—刷卡,3至5秒打出一份菜,通过app实时查看每餐消费记录、摄入热量、蛋白质等营养素详情。

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学生自助取餐,按克缴费避免浪费(史静静 摄)

据了解,今年以来,酒泉市市场监管局创新监管理念和管理模式,帮扶指导酒泉职业技术学院引进甘肃首个“打饭神器”,倡导“文明餐桌”,引导师生形成“杜绝浪费”的校园新“食”尚。

程小兵说,学校南北2个餐厅共设立售饭终端76个,使用“打饭神器”前,每日泔水总量约1.2吨。“打饭神器”上线后,学校每日泔水总量约为0.3吨。每日节约饭菜超过330公斤,按10个月计算,每年节约饭菜达99吨之多。

与此同时,酒泉市市场监管局率先在该校完成“互联网+明厨亮灶”升级改造,全程展示食品加工操作过程,实现公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控。目前,酒泉市266家学校食堂“互联网+明厨亮灶”实现了100%全覆盖。(史静静)

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