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河北沧州:46家校园食堂已基本完成省级校园标准化食堂创建工作

2021-11-15 11:28:24来源:沧州日报编辑:郑添元
摘要:近日,沧州市市场监管局表示,2021年以来,全市抓好以点带面,将打造“阳光餐饮”建设单位、每个县(市、区)分别建设2至3家省级校园标准化食堂作为重点任务,全力做好食品安全提升工程建设工作。

  

记者日前从沧州市市场监督管理局获悉,2021年沧州市将食品安全提升工程作为10项民生实事之一加速推进,截至目前,已有35家“阳光餐饮”建设单位达到清洁厨房和明厨亮灶要求,46家校园食堂基本完成省级校园标准化食堂创建工作。

2021年以来,沧州市市场监督管理局聚焦示范引领,抓好以点带面,将打造30家“阳光餐饮”建设单位、每个县(市、区)分别建设2至3家省级校园标准化食堂,作为食品安全提升工程的重点任务。专门制定“阳光餐饮”单位建设标准,组织相关单位对照建设标准进行改造提升,开发设计沧州市阳光餐饮智慧监管平台,将食品追溯、后厨展示等纳入智慧监管系统。同时,通过组织各县(市、区)市场监管局,对省级校园标准化食堂创建单位逐一走访勘察,进行一对一帮扶,以实际行动助力创建达标。

在完成示范点创建工作的基础上,市市场监督管理局进一步扩大食品安全提升覆盖面,开展餐饮单位量化等级评定、“放心餐厅”自我承诺、餐饮安全街区创建等活动。其中,全市开展“放心餐厅”承诺单位6555家;以发酵面制品、粮食加工品、食用农产品、火锅底料、餐具为重点,加强餐饮环节食品安全抽检和风险监测,目前已抽检2171批次;加强小餐饮分类管理和整治提升,督促小餐饮店达到“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、场所清洁”六项标准;强化食品安全从业人员培训,组织开展线上线下培训教育活动220余次,培训餐饮单位6136家;组织各县(市、区)分别创建4至5家市级校园标准化食堂,形成标准引领、梯次建设、规范有序的校园食品安全环境,目前,69家市级校园标准化食堂已基本完成创建工作。(孙健 时广见 王新兴)

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