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时令水果搭乘电商“飞的” 从树梢飞到舌尖

2022-06-23 09:34:30来源:农民日报编辑:郑添元
摘要:鲜食水果需要在48小时内运抵消费者手中,才能维持住90%的口感。日前,水果电商在包装、冷链等环节仍存在短板,需要多方通力合作,并进行长周期的投入,才能推动水果电商市场健康发展。

  

滚滚热浪来袭,樱桃、哈密瓜、西瓜、火龙果…….一大批时令水果正在各大平台新鲜上架,搭乘电商“飞的”,从树梢飞到我们的舌尖。

事实上,鲜食水果是农产品电商中最大的品类,占比超五分之一。拼多多正是靠着拼水果起家,赚足了第一波流量。电商的蓬勃发展扩大了农产品的销售半径,过去只能在本地和周边销售的时令水果,通过直播带货等新营销方式越过层层分销环节,从产地直达餐桌。数据显示,电商渠道水果零售额5年间涨了4倍,由2016年的277亿元增至2021年的1567亿元。

一般来说,鲜食水果需要在48小时内运抵消费者手中,才能维持住90%的口感。而产地直销模式对标准化生产提出了更高的要求:果子的大小、成色、甜度都得在采摘后立即进行分级;所有的分拣、打包、预冷、装车环节都得争分夺秒。

目前来看,水果电商在包装、冷链、物流、仓储等环节或多或少存在短板。说到底,水果电商的问题绝不仅出在“卖”上,源头在供应链。哪一环节出现问题都有可能影响口感和保鲜效果。订单再多,营销做得再好,若未能高质量完成履约,及时将新鲜水果送达,消费者只会用脚投票。

水果电商市场竞争激烈,唯有品质过硬才能持续发展。从种植源头到供应链运输,再到网店运营、市场营销、平台管理等多个环节,都需要多方通力合作,并进行长周期的投入。

如今水果电商正火热,但要冷静地看到,发展电商的意义不仅是解决水果“卖难”问题,推动农产品标准化生产,促进供应链升级,以质定价,让农民有钱赚,才是农产品电商真正的价值所在。(欧阳靖雯)

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