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食安餐饮

一份菜 满分爱 锅圈脚踏实地助力乡村振兴

2021-09-30 11:09:26来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:近日,锅圈的采购员们与四川马边彝族自治县当地采笋人深入大竹堡乡,共同下地发掘大自然的珍馐。作为餐饮新零售企业,锅圈始终本着“搜集全球好食材,世界美味共分享”为愿景,以下沉县乡市场8.3亿老百姓为服务对象,以“好吃不贵”的理念深入百姓餐桌。

  

金秋九月,采笋季节。近日,锅圈供应链(上海)有限公司的采购员们为了让消费者吃到新鲜、安全、放心的竹笋,深入到四川马边彝族自治县大竹堡乡,与当地采笋人一同采笋、验收。作为餐饮新零售企业,锅圈始终本着“搜集全球好食材,世界美味共分享”为愿景,以下沉县乡市场8.3亿老百姓为服务对象,以“好吃不贵”的理念深入百姓的餐桌。

正是在这一愿景的驱使下,锅圈食材原料采自全国大江南北。方竹笋、虾滑、番茄、辣椒等等食材都是经过一滴滴朴实的汗水,在当地农民实地采摘后,一车车满载的食材,经过锅圈7000家遍布全国的门店,最终走上了百姓餐桌。

深入一线 贡献自己力量

近日,锅圈的采购员们与四川马边彝族自治县当地采笋人深入大竹堡乡,共同下地发掘大自然的珍馐。该县地势海坡高,盛产竹笋,其中天然竹林上百万亩。近年来,以合作社为平台,村里已逐步形成融合种植、收购、加工、销售和乡村游全产业链——方竹笋特色产业。

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锅圈采购员深入大竹堡乡采笋现场

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马边彝族自治县大竹堡乡采笋人

一份菜,满分爱。每年4月和9月,当遍地竹笋破土而出,一群来自四川马边彝族自治县的采笋人,他们以家族为单位,或是夫妻,或是亲戚,或是父子、母子,他们在公路沿线搭起简易的帐篷,冒着风雨、踏着泥泞,前往大山深处采笋。沿着村里的小溪前行,采笋人正娴熟地用特制的笋凿,翻动着松软的泥土,一颗颗肥硕、完整的竹笋就“出土”了。

带动产业 实现共同富裕

依托方竹笋产业,四川马边彝族自治县大竹堡乡蹚出了一条巩固脱贫成果、产业振兴之路。在退耕还林补助的护航下,村民成功实现了产业转型,每年4月和9月形成了采方竹笋的产业布局,村民也靠自己的辛勤付出实现了春、秋两季方竹笋的双重创收。

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大竹堡乡竹笋基地一角

据介绍,每年锅圈都会从当地购买方竹笋数百万吨,预计可带动当地农民家庭增收上万元的直接收益。从创办以来,锅圈一直积极响应乡村振兴的号召,初步形成企业带动产业,农户受益产业的良好发展势态,促进当地实现农业增效、农民增收。

2021年是“十四五”开局之年。面对新征程,尽管原物料价格上涨波动带来一定程度的压力与挑战,锅圈仍将不断推进数字化转型、供应链合理化策略,以科技为基础最大程度夯实品质、价格、服务以及效率等各方面优势,形成精细化闭环运作体系,并继续在乡村振兴等议题上推进,推动脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接,实现农民富裕富足,在共同富裕的道路上扎实迈进。(胡美兰)

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