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新春走基层:就地过年的福音 风味美食带您品味家乡味儿

2022-01-27 10:58:49来源:中国食品安全网编辑:郑添元
摘要:年关将近,各大食品生产与经营企业启动年货电商节,上架具有各地特色的风味儿美食,让就地过年的人们过个更温暖的春节,在异地也能吃上家乡味。

  

中国食品安全网讯(郑添元 吕可意)记忆中的“年味儿”,是阖家团圆的热闹除夕,是家人围坐一起喝茶聊天,是一桌热气腾腾的年夜饭。年夜饭,总是和温暖的家联系在一起,除夕之夜的大街流光溢彩,家家悬挂着火红的对联,户户都飘出年夜饭的香味。

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商超年货满当当郑添元

然而,今年受疫情防控等因素影响,为减少人员流动,很多人放弃了回家过年的机会,选择就地过年。虽然就地过年隔断了与亲人的团聚,但是各大食品生产与经营企业都启动年货电商节,上架具有各地特色的风味儿美食,想着办法让就地过年的人们过个更温暖的春节,在异地也能吃上家乡味儿。

年货备足家乡味 超市外地年货品类增多

近日,笔者走访北京市各大连锁超市,发现年货准备变化可不小,在年货大街里,酸菜、腊肉、油泼辣子、云南火腿、海南文昌鸡等来自全国各地的特色风味美食被摆于货架明显的位置,让人们感受到浓浓的家乡气息。

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地道“家乡”年味儿吕可意

一位来自于四川的消费者告诉笔者,因为疫情,她和爱人响应国家的号召,也为了让家人放心一些,今年选择留在北京过年。按照家乡的食俗,过年的时候会吃些腊肠、腊肉,现在的超市都能买到,不用家人远道邮过来,还是很方便的。

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地道“家乡”年味儿郑添元

多家超市介绍,北京有很多来自全国各地的人们,为了满足不同地域的人民群众就地过年的食品消费需求,除了增加米面粮油肉蛋等日常生活必需品的备货外,还特意为不能返乡过年的打工人预备了家乡年货、原产地美食、老字号产品等,以解大家“舌尖上的牵挂”。

就地过年 年味儿不减 异地也能吃上家乡味儿

25岁的小杨是重庆人,今年是来北京工作的第三年。“虽然不能回家过年,但其实已经把北京当成了第二故乡”。谈及年味儿,小杨说,最难忘妈妈做的腊肉和剁椒鱼头。“腊肉都是每次等到过年的时候,妈妈才会给我做,这是永远吃不够的家乡味。”

年味儿,对于在外的游子来说,就是家乡味儿。“爸妈恨不得把冰箱直接搬过来,让我尝到家乡的味道。”小杨说,父母听到不能回家过年的消息也表示理解,特意邮寄了一些家乡特产,其中,包括各种调味儿料,还有她惦记许久的腊肠腊肉。她也通过电商平台,给爸妈购买了北京稻香村的点心还有烤鸭,希望新的一年父母身体健康,喜乐平安。

就地过年,改变的是方式,不变的是温暖。望着大街上红红的灯笼和喜庆的中国结,带着对家人的祝福,对未来的美好期盼,异乡也能有家乡“味”。

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