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云南省红河自治州金平县加强农村自办宴席监管力度

2020-11-13 11:34:33来源:红河日报编辑:郭逸凡
摘要:近年来,云南省红河自治州金平县市场监管局严备案、强检查、重培训强化农村自办群体性宴席食品安全监管力度,从食品原料采购、厨师、菜单、举办地点等环节严格监管,营造良好卫生的农村宴席环境。

  

近年来,农村自办宴席活动依然频繁,为保障农村集体聚餐食品安全,严防群体性食物中毒事件发生,云南省红河自治州金平县市场监管局多举措强化农村自办群体性宴席食品安全监管,有效预防和防控食品安全事故发生。严备案。坚持属地管理原则,严格落实农村自办宴席备案制度。充分发挥农村食品安全协管员职能作用,凡就餐人数在50人以上的,食品安全协管员及时收集相关情况,在宴席举办前3天填写《农村自办群体性宴席备案表》,写明承办厨师、菜单、举办地点、参加人数等内容,并签订食品安全承诺书。仅9月份就有10家自办宴席,均以报备登记。

强检查。对就餐人数在100人以上的,市场监管部门工作人员提前对食品原料的采购、储存、加工以及厨师健康状况、环境卫生、加工设施、餐饮具洗消等进行现场检查,严把卫生条件关、原辅材料关、加工过程关,严防群体性食物中毒事件发生。今年以来,共计检查指导20余次。重培训。针对检查中发现的问题,依据《云南省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》,结合《中华人民共和国食品安全法》,深入各乡镇举办农村流动厨师及食品安全信息员培训。通过培训,增强其食品安全意识,提升风险化解能力。今年以来,累计培训相关人员13期1150人次。(陆丽芳)

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