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食安旅游

2021年绍兴柯桥区特色小吃、冷盘展评活动顺利举行

2021-10-12 11:38:31来源:杭州日报编辑:郑添元
摘要:日前,2021年绍兴柯桥区特色小吃、冷盘展评活动举行,向消费者展示了凤凰流沙绿豆糕、黄酒布丁等特色美食。该活动有助于绍兴市柯桥区挖掘美食文化,培育特色美食消费场所。

  

日前,2021年绍兴柯桥区特色小吃、冷盘展评活动在该区鉴湖大酒店举行,为食客精心呈现最具特色的“柯桥味道”。

背靠会稽山,东临鉴湖与浙东运河,柯桥自古素有“鱼米之乡”的美誉。得天独厚的地理环境,也给予了柯桥人独特的美食禀赋。近年来,柯桥区致力于挖掘美食文化,先后诞生了“鉴湖名师宴”“师爷宴”“黄酒宴”等名宴,培育“百县千碗”特色美食消费场所,目前已形成了“一张美食地图”“一本美食画册”“一套美食视频”以及“一个美食探店视频号”。

当天的活动中,来自柯桥知名酒店的14支餐饮团队纷纷使出看家本领,呈现出92道特色小吃、冷盘。糖煎饼、凤凰流沙绿豆糕、黄酒布丁、老绍兴酥鱼、桂花糯米藕……颇具江南风情的不同组合,演绎着缤纷的柯桥食景,勾起人们关于故乡的美食记忆。

为吸引更多游客深入了解柯桥美食文化,由柯桥区文广旅游局和浙江农业商贸职业学院联合出品的《鉴湖食汇柯桥十碗头》美食画册同步发布。(石慧 徐志海)

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