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食安乳业

贵州智能化生产模块助力乳业高质量发展

2021-11-24 11:52:19来源:贵州日报编辑:郑添元
摘要:日前,贵州乳业加工厂通过智能化生产模块实现杀菌时间、菌质、流量、压力等数据智能化管理,助力乳制品质量不断提升。

  

11月23日,记者走进修文县贵州好一多乳业股份有限公司谷堡基地挤奶厅,只见挤奶员胡翠银对奶牛进行冲洗消杀后,通过操作并列式自动挤奶设备,同时对十余头奶牛进行挤奶作业。

每天上午七点和下午六点是奶牛的“挤奶时间”,通过全自动挤奶设备,新鲜的乳汁会经过全真空管道流进无菌奶罐,随即被运往20公里外的好一多乳业加工厂。

“经过杀菌、包装等程序,新鲜奶源会在24小时内被运到全省各地消费者手里。”谷堡基地负责人杨万说,通过使用并列式自动挤奶设备,包括胡翠银在内的6名挤奶员,最多可同时为80头奶牛挤奶。

在位于好一多乳业加工厂的智能化生产中控室,记者看到一块大屏幕上正实时更新着杀菌时间、菌质、流量、压力、温湿度等各项数据。

“这个智能化生产模块,能把人为参与的控制点全部整合为自动化。也就是说,从把鲜奶收集到奶仓,再到生产出牛奶的整个过程,不再需要人为参与,只需要在中控室进行操作,生产线就会自动把牛奶生产出来,系统会自动记录每个生产环节的温度、压力和水电气等方面数据,包括每一个电机、每一个阀门的工作状态。”贵州好一多乳业股份有限公司质量总监督冯晓飞说。

近年来,贵州好一多乳业股份有限公司在信息化、数字化建设改造中,以自动化建设为基础,对奶源、生产、营销、管理4个重要产业关键节点逐一进行信息化改造,强化大数据应用,开展智能化建设。

“后台自动统计订奶数据,系统根据大数据自动计算包装物料和原奶数量。”冯晓飞说,目前,公司产能正在稳步提升,综合成本减少了3%,今年1月至8月实现产值1.52亿元,已占领贵州高端奶品80%以上市场。(张弘弢 申川)

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