新春对联
新春对联
中国食品安全网 中国食品安全网

站内搜索

食安乳业

2021年食品安全与健康流言榜正式发布

2022-01-13 08:52:34来源:中国市场监管报编辑:邢丹
摘要:近日,在2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会上,2021年食品安全与健康流言榜正式发布,你中招了吗?

  

疫情常态化下食品安全备受关注,但围绕食品安全相关的各类谣言时有发生,引发消费者“舌尖上的焦虑”。近日,在中国食品科学技术学会主办的“2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上,2021年食品安全与健康流言榜正式发布。在权威专家的总结和解读下,十大食品安全与健康流言被一一戳破。

流言一: 大蒜能杀灭新冠肺炎病毒

真相:大蒜具有杀菌、抑菌等作用,但大蒜不能等同于药物。而且现有文献尚无关于大蒜与新冠肺炎病毒的相关研究,称其可杀灭新冠肺炎病毒缺乏科学依据。

流言二:“0蔗糖”就是“无糖”

真相:“0蔗糖”指食品加工过程中未添加蔗糖,不代表该食品中不存在葡萄糖、麦芽糖、果糖等。

流言三: 长期喝牛奶导致乳腺癌

真相:根据世界癌症研究会关于乳腺癌的报告,喝牛奶与癌症的关系尚无一致结论。《中国居民膳食指南》修订专家组梳理了目前为止的多项相关研究证据,认为奶类摄入与乳腺癌发病风险无关。

流言四: 吃反季水果导致性早熟

真相:不论是当季水果还是反季水果,根据规范要求种植、保藏、销售的水果都可以放心食用。儿童发生性早熟的原因复杂,目前尚没有证据表明,食用反季水果会导致性早熟。

流言五: 速冻丸子用料劣质且食品添加剂多,最好不要吃

真相:速冻工艺是采用低温方式保持食品品质的物理手段,可以最大程度保留丸子的风味与营养。速冻丸子允许使用食品添加剂,但要严格遵守国家标准,不得超范围、超量使用。从正规渠道购买的冷链完备、包装完好的产品,都可以放心食用。

流言六: 经常喝奶茶会喝出糖尿病

真相:导致糖尿病的原因既多又复杂,目前没有证据表明经常喝奶茶会直接导致糖尿病。但对于糖尿病人来说,需要科学控糖,合理控制脂肪摄入,含糖和脂肪量较高的奶茶应该慎重选择。

流言七: 牛肉切开后出现彩虹颜色,说明有细菌滋生

真相:牛肉切开后的彩虹颜色,是由于切牛肉时,其肌肉纤维产生一系列小阶梯,光照时发生光的干涉现象,与细菌无关。

流言八: 鱼腥草含马兜铃酸会损伤肾脏,甚至致癌

真相:鱼腥草不含马兜铃酸,且目前尚未见鱼腥草导致肾脏疾病的报道,也没有足够的证据证明这种物质会损害肾脏。

流言九: 白菜上的小黑点是虫子卵

真相:所谓小黑点是大白菜常见病害——芝麻状斑点病,不是虫子卵,对人体无害。

流言十: 压榨食用油比浸出食用油好

真相:压榨和浸出是两种不同的油脂制取工艺,只要是正规厂家按标准生产的合格食用油,消费者都可以放心食用。(宿志红)

中国食品安全报社主办     地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼     邮编:100070
中国食品安全网新闻线索E-mail:newscfsn@163.com      采编热线:010-53385236    广告热线:010-63703066转8066    通联热线:010-63703078
中国互联网新闻信息服务许可证     广播电视节目制作经营许可证     京ICP备10219194号-3     %E5%A4%87%E6%A1%88%E5%9B%BE%E6%A0%87.png京公网安备 11010602103877号
中国食品安全报社 版权所有     Copyright©2012 by www.cfsn.cn. all rights reserved