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多吃核桃益处多多

2020-09-12 03:03:33来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:核桃又称胡桃,是许多人喜爱的坚果类食品之一,常吃核桃不仅可以使我们变得更加聪明,还会对我们的身体健康起到积极的作用。

  

核桃又称胡桃,含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜,核黄素等多种维生素,是许多人喜爱的坚果类食品之一。核桃在国外,常常是被称作“大力士食品”“益智果”,而在国内它也享有“万岁子”“长寿果”“养人之宝”的美称。常吃核桃不仅可以使我们变得更加聪明,还会对我们的身体健康起到积极的作用,坚持每天吃核桃,会有6个好处等你。

1.益智健脑

核桃是公认的益智健脑食品,《本草纲目》、《神龙本草经》等医学典籍中也都记载核桃有“增强智力、促进生长发育、润肠通便、益精黑发、延年益寿”之功效。这是因为核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,其中的ω-3脂肪酸是大脑营养不可或缺的,占人脑脂肪的10%,对大脑神经的生长发育和传导极为重要。另外,核桃中的锌、锰、铜、铁等微量元素也有益脑功能。所以,坚持每天吃2~3个核桃,可以起到营养大脑、增强脑力、提高记忆力等作用。

2.保护心血管

核桃所含的脂肪中,71%为亚油酸,12%为亚麻酸,这些不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化并排出体外,防止胆固醇在血管内壁上沉积,有助于减轻或预防动脉粥样硬化等疾病的发生。

多项研究已证实,α-亚麻酸对降低体内炎症、预防心脑血管疾病等功效显著。

营养学家提出,每人每天摄入1~2g的ω-3脂肪酸,可有效预防冠心病、动脉硬化和心肌梗死,而核桃是ω-3脂肪酸的主要来源之一。

3.预防便秘

核桃中含有丰富的脂肪和膳食纤维,油脂可以增加肠道的润滑度,软化大便,而膳食纤维能够促进肠道蠕动,增强肠动力,从而起到润肠通便、预防便秘的目的。

4.抗衰老

核桃中维生素E的含量相当丰富。维生素E是医学界公认的强抗氧化剂,它可以清除体内的自由基,保护细胞免受自由基的侵害并维持细胞活力,延长细胞寿命,减缓衰老。此外,核桃当中的不饱和脂肪酸及钙、铁、磷、锌、锰等矿物质,可以增强肌肤的弹性和滋润度。长期坚持吃核桃能够改善由于年龄增长引起的皮肤弹性减弱、长皱纹及其他肌肤老化问题。

5.防抑郁

美国加州大学洛杉矶分校的一项新研究结果显示,与不食用核桃的消费者相比,长期食用核桃的消费者患抑郁症的风险降低26%。这主要得益于核桃中的ω-3脂肪酸等物质,它可以改善人们的情绪。当人的情绪处于低落状态时,ω-3脂肪酸能够让大脑变得更加活跃,由此达到改善抑郁的效果。

6.预防糖尿病

核桃中富含多种不饱和脂肪酸,可以降低血液当中低密度脂蛋白的含量,同时提高好胆固醇的水平,能减轻对胰岛素的抵抗。

美国《营养学杂志》早前公布的一项研究结果表明,按每次摄入28克核桃(中等大小的核桃2~3颗),每月吃1~3次核桃,可以使2型糖尿病危险降低4%;每周吃一次,2型糖尿病危险降低13%;每周吃两次核桃,2型糖尿病危险可降低24%。(食品科技网)

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