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“贴秋膘”如何不放肉 瘦小苗和小胖墩补法不一样

2020-10-17 01:28:06来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:进入秋季之后,阳气逐渐减弱,阴气逐渐强盛,正处于孩子的生长发育关键期,所以到了秋天会有“贴秋膘”的说法,不过,进补不是乱补,不同体质的孩子有不同的贴秋膘方法,方法若是不正确反而会影响孩子的身体健康。

  

北方已有明显凉意,南方地区也有了更多秋天的感觉。从中医的角度来看,进入秋季之后,阳气逐渐减弱,阴气逐渐强盛,家有正处于生长发育关键期的孩子,这时就要开始为冬季、甚至来年春天的长高长壮储存能量了。所以,到了秋天会有“贴秋膘”的说法,也就是我们常说的进补。

不过,进补不是乱补,不同体质的孩子有不同的贴秋膘方法,如果家长用错了方法,反而会给孩子的身体带来不好的影响。我们今天就好好聊聊如何正确“贴秋膘”。

秋膘贴得好 孩子春天猛长高

“贴秋膘”是老祖宗代代传承下的活法,其实是有一定道理的。按照中医“治未病”的理念,顺应天时而养,及时修正身体细微的不足,达到身体与自然的“平衡”,才不易致病。古时候,寻常人家在立秋到来之际,常常会大量进食自家种的应季瓜果、饲养的禽畜肉;上层贵族则会品尝各种乳制品、牛羊肉、打猎得到的野味等。简而言之,就是食用一些富含营养的肉类、应季瓜果等,来增加人体内脂肪的含量,从而让人们有足够的能量度过资源匮乏的严寒冬天。

如今,我们在冬天依然有丰富的食物,外有大衣,内有暖气,还需要认认真真地替孩子贴秋膘吗?对于还未发育完全,对外界变化的环境较难自我调节的孩子们,建议顺应天时变化养育孩子。秋天合理贴秋膘,能夏天因为空调、风扇、冷饮、冷食造成的亏空补回来。

不仅如此,秋主收敛,是将夏季浮于肌表的阳气收回体内,储藏在肾内好过冬。肾是主骨的。肾气足的孩子,不仅身体硬朗,头发黑亮,站在一群小朋友里特别出挑,不仅个子比同龄高一些,整体精神气也好。所以,我们就该秋季收敛,合理贴秋膘,冬季主补肾。

这些都做好了,等到了来年开春,地气破土而出,万物生发之时,孩子自然就会长个长身体,家长压根不需要用到海马、田七等弊大于利的助长补药“揠苗助长”。

那么,秋天该如何正确“贴秋膘”,古人大鱼大肉的厚补法,同样适合孩子吗?

如何“贴秋膘”?瘦小苗和小胖墩不一样

经过夏天高温、暑湿的折磨,许多孩子的脾胃或多或少变得比以往更虚弱,大量摄入高蛋白的乳制品、甘肥厚腻的肉类,并不适合孩子的体质。

发育正常、稍微偏瘦的孩子“贴秋膘”,应首选坚果,如花生、核桃、杏仁、板栗、芝麻等。这些坚果除了有富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,满足孩子生长发育的多种需求的优点之外,还能滑肠润燥,益气敛阳。同时,坚果含有较高的热量,能帮助孩子储备能量,又不会因过于肥腻而造成积滞。

如果孩子比同龄的其他孩子体型上偏胖的话,有两种可能:一是“实胖”。孩子的饮食充足且合理,摄入营养过量便会变成脂肪,体型上偏壮。这类孩子通常精神充沛,身上的肉虽然多,但结实有力,是健康的表现。这类身体结实的孩子比较少见。他们体质往往比较健康,秋季就不需要专门吃肉补虚。合理饮食,日常顾护好脾胃和情志,合理运动消耗,身体素质就能赢在起跑线上。

二是“虚胖”。判断孩子是结实还是虚胖,可以看看虚胖宝宝的明显特征:面色苍白,形体偏胖,肌肉不结实、松软、腹部肥满;容易积食、厌食,消化不好,吃了水果、吃得饱容易拉肚子;容易累、走两下就要大人抱,总是懒洋洋的;舌有齿痕、白腻苔;大便稀烂、不成形;面部皮肤油脂较多,多汗且黏;嗜睡,有的睡着了会打鼾;容易患过敏性疾病。

孩子的虚胖,与脾虚有着密不可分的关系。绝大多数孩子都是越虚,越不受补。如果家长执意给“小胖墩”在秋天“贴秋膘”,甚至还要用大鱼大肉、人参花胶等厚重滋腻之物错误地“补”,孩子虚弱的脾胃必然更加无法承纳。这样一来,不仅达不到“贴秋膘、少生病”的目的,甚至更容易引邪入体。而且,绝大多数虚胖宝宝都是由错误喂养引起的痰湿体质。因此一到秋天就容易痰饮犯肺,比普通宝宝更易患呼吸系统疾病。

因此,建议“小胖墩”宝宝在秋天非但不要急着贴秋膘,还要比之前吃得更清淡,给脾胃休息、修复的时间。秋天滋阴的食物多寒凉,其实也是不太适合“胖宝宝”吃的。

这不能吃、那不能吃,难道虚胖的小胖墩秋季不能贴秋膘,反而要忌口减肥?

虚胖孩子秋季进补 先减后补,搭配食疗方

绝大多数孩子,在无积食的前提下,秋季进补是在做加法,只是量多少的问题。但虚胖的痰湿体质的孩子,秋季进补就要先减后补。减的不一定是体重,而是赶紧把体内的痰湿和积滞垃圾排出体外。

日常饮食方面,以清淡为主,少糖、少油、少盐。肥甘厚腻的食物,如糖果、零食、饮料、炸鸡、肥肉等,就不要再吃了。寒凉是生湿的,秋季瓜果多偏寒凉,家长喂食前一定要把好性味关。

痰湿体质孩子适合的食物:燕麦、薏苡仁、包菜、紫菜、洋葱、枇杷、扁豆、赤小豆等;适量增加蛋白质食物,如猪瘦肉、鱼肉、鸡蛋、大豆及豆制品。烹煮方法建议采用蒸、煮、炖等,食物切小块,煮得更软烂些。等到孩子消化好、无病痛,可以先服用3~5天香砂六君子丸,把整体气机调动起来。再给孩子祛湿利水,就可以吃茯苓(5~8g)粥、陈皮(2g)粥等,每周2次。尤其在秋冬季节,茯苓、陈皮煮粥,既能祛湿,又能健脾,是不错的选择。

小贴士

常见祛湿利水的食材如绿豆、冬瓜、薏米等都是偏寒凉的,不太适合痰湿体质的孩子。1周饮1~2次陈皮饮:

陈皮饮

材料:陈皮2g,去芯莲子10g,白果5~8g,冰糖5g。

做法:材料下锅,加约3碗水,大火烧开后转小火煲30分钟,滤渣,分次服用。

功效:理气健脾,燥湿化痰。

适用年龄:3岁以上对症、少量多次分服。蚕豆病可服。

痰湿体质宝宝秋天最容易咳嗽,这种咳嗽不同于燥咳干咳,更接近浓痰难吐出,可以服用专门调理痰湿咳嗽的食疗方:

山药薏杏粥

材料:炒薏米10g,南杏仁5g,干山药10g,粳米50g。

做法:材料下锅,加约4碗水,大火烧开后转小火煮至米粥软烂即可。

功效:健脾排浊,清热祛湿,适用于痰湿咳嗽的症状。

适用年龄:3岁以上对症、少量多次分服。蚕豆病可服。

等到了深秋、初冬,孩子体质增强,明显感觉“游泳圈”小了,身上的软软肉紧实了,再来试探着滋补也不迟。(科普中国)

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