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食安食育

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学生餐如何吃最合理

2021-04-06 16:49:12来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:营养学上将食物分为谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽畜蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物五大类,每一类都有自己的代表性食物和不同的营养特点,单一类别的食物无法满足人体所需的各种营养素,因此我们需要将各类食物混搭起来吃,取长补短,共同构成平衡膳食。

  

营养学上将食物分为谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽畜蛋奶类、大豆坚果类和纯能量食物五大类,每一类都有自己的代表性食物和不同的营养特点,单一类别的食物无法满足人体所需的各种营养素,因此我们需要将各类食物混搭起来吃,取长补短,共同构成平衡膳食。那么一日三餐该怎么吃呢?让我们一起来了解一下吧!

早餐要吃好

按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则全天食物种类达到25种以上,尽可能使营养早餐达到丰富营养和平衡膳食的要求。营养早餐应由粥面类、肉菜类、蔬菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素。

午餐要吃饱

学生午餐的营养素设计量应占全天供给量的35%-40%。学生营养午餐的食物供给量应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物,所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。午餐重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

晚上别不吃

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35%-40%,各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物,所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

晚餐食物推荐:山楂薏米粥。取生山楂10克,生薏米100克,加水适量,共煮成粥。常服能活血,健脾消食,缓解疲劳。
核桃大枣粥。取核桃仁50克,大枣10枚,粳米80克。将核桃仁、大枣、粳米洗净,同放锅内,加水适量,共煮成粥。常服补肾健脑,可辅治失眠、健忘、肾虚腰痛。

柏子仁粥。取柏子仁15克,粳米60克,蜂蜜适量。先将柏子仁去尽皮壳,捣烂,同粳米煮粥,待粥将煮熟时,兑入蜂蜜。常服能养心安神,可辅治心悸、失眠、健忘。

健康饮食要合理搭配食物,还要养成清淡饮食的习惯。减少油、盐、糖的摄入,少吃高盐食品和油炸食品,少喝或不喝含糖饮料。同时,学会阅读营养标签以了解隐藏的油、盐、糖。我们要积极参加合理膳食健康行动,科学搭配日常饮食,打好身体健康的基础。(中国食育研究院)

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