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食安食育

联合主办 : 教育部体育卫生与艺术教育司  教育部学校规划建设发展中心  中国食品安全报社  


首届关心下一代全国中小学、幼儿园营养膳食制作技能大赛在京举办

2021-07-21 16:35:08来源:中国食品安全报编辑:新闻中心
摘要:参赛选手通过参加此次大赛不但展示了烹饪技艺,增强了营养配餐能力,还达到了以赛促学、以赛促练和相互交流学习的目的。从而切实提升北京市中小学、幼儿园营养膳食制作专业水平和管理服务水平,为下一代的健康成长贡献力量。

  

近日,由中国烹饪协会主办,北京市教育学会、北京保护健康协会承办,北京学校后勤事务中心、中国教育后勤协会中小学后勤分会等单位大力支持的首届关心下一代全国中小学、幼儿园营养膳食制作技能大赛北京赛区现场赛在北京劲松职业高中常营校区成功举办。主协办及支持单位领导到场参加启动仪式,水氪(北京)科技发展有限公司、老饭骨等单位为大赛倾情助力。

此次竞赛吸引了来自北京市各中小学、幼儿园及供餐企业共计1583名选手报名参赛。依竞赛规程,各参赛单位经过作品上传、评审小组初选、社会各界人士公开投票评选等环节层层选拔后,873名选手入围现场赛。

为全面考核中小学、幼儿园营养膳食制作水平,本届竞赛设立了中餐热菜、中式面点、营养食谱设计赛三个项目的个人赛和营养膳食团体赛,综合考核营养膳食工作者设计食谱、制作膳食、及团队协作能力。组委会邀请中国疾控中心、北京疾控中心、北京大学等儿童青少年营养研究领域专家,以及国家级烹饪大师等组成评审团,围绕中小学、幼儿园配餐实际情况进行专业考评,不仅考核菜品色、香、味、形、质,更综合考察菜品营养、食品安全、实用性和可推广性等。

为保证比赛公平公正,接受各界监督,北京赛区组委会组织中国烹饪协会副会长、全国大赛组委会主任乔杰,教育部关工委副主任兼秘书长、中国教育后勤协会中小学后勤分会名誉理事长、全国大赛顾问张文忠,中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心主任郝锐,北京市教育学会常务副会长、北京赛区组委会主任唐亦勤,北京学校后勤事务中心主任王成、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强等领导莅临现场指导,同时遴选参赛单位家长代表组成观摩团到场观摩。

另外,为搭建共建共享平台,北京赛区组委会特向各参赛单位征集近二百条赛事口号,经组委会考量,优选五条口号作为比赛现场条幅。“煎炒烹炸献佳肴,群英荟萃助童康”、“儿童健康为己任,炉火烹饪炼丹心”等朗朗上口的口号表达出参赛选手立足本职岗位,敬业奉献的工匠精神。

经过现场赛角逐,参赛选手全面展现了各单位的营养膳食制作水平,选手们表示,通过参加此次大赛不但展示了烹饪技艺,增强了营养配餐能力,还达到了以赛促学、以赛促练和相互交流学习的目的。今后要进一步提高自己的营养膳食制作水平,切实提升北京市中小学、幼儿园营养膳食制作专业水平和管理服务水平,为下一代的健康成长贡献力量。(司宇萌)

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