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白露养生有讲究 这三果可适当食用

2021-09-15 09:54:06来源:北京日报编辑:李文娣
摘要:眼下正是白露时节,在养生方面,除了注意早晚保暖之外,还要提防秋燥易伤人体津液,饮食方面应以滋阴润肺为佳。龙眼、大枣、核桃三种果子可适量食用。

  

现在是白露节气。在“二十四节气”中,白露是秋季的第3个节气,有时甚至可以在早晨看到露珠凝结在草叶上。正所谓“寒生露凝”,白露之后天气逐渐转凉,民间有谚语“白露秋风夜,一夜凉一夜”的说法。

在养生方面,除了注意早晚保暖之外,还要提防秋燥易伤人体津液,饮食方面应以滋阴润肺为佳。《饮膳正要》中提到“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮”,在果类食物中,建议选择以下三种,润肺生津、益气健脾。

龙眼:益气补脾 养血安神

福建福州有个传统习俗是“白露必吃龙眼”。作为药食同源的中药材,龙眼具有益气补脾、养血安神等多种功效,很多药膳食谱中用龙眼肉搭配其他食材,用来缓解因贫血、失眠等引起的不适症状。

除此之外,还可以龙眼为原材料,做成龙眼粥和龙眼茶。

龙眼粥 龙眼干、粳米、莲子、芡实等一同加水煮粥,根据个人口味调入糖少许,可改善因思虑过度、劳伤心脾导致的贫血、神经衰弱、烦躁、失眠等不适症状。

龙眼茶 用煎煮龙眼肉的水泡红茶饮用,根据个人口味稍加糖,可暖胃驱寒、润燥生津。

但需要注意的是,龙眼性质偏温,容易滋生内火及湿热,所以体内有痰火及湿滞停饮者需要在中医营养师的指导下合理搭配其他食材食用龙眼。

大枣:补脾和胃生津止渴

“白露打枣,秋分卸梨”。现在正值鲜枣上市,中医认为大枣性质平和,为调补脾胃的常用食品,我国现存的中医学最早专著《神农本草经》更是将其列为上品。从西医营养学角度来看,鲜大枣含有较多的维生素C和维生素P,营养价值较高。

大枣可以生食,也可做成红枣汤,取红枣10-20颗,煎汤常服,可用于改善脾胃虚弱引起的倦怠乏力、血虚萎黄、神志不安等不适症状。用煎煮大枣汤液来泡红茶饮用,适当加入红糖,具有温补脾胃、生津止渴的作用,适合脾胃虚弱者。

另外,还可制作“蜜饯姜枣龙眼”,将龙眼肉、大枣洗净入锅,加水适量,大火烧沸后改用小火煮至七成熟时,加入姜汁搅匀煮熟后放置室温,再调入蜂蜜装瓶封口。每日进食龙眼肉、大枣6-8颗左右,此药膳可缓解因脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等。

核桃:补肾固精 温肺定喘

核桃又名胡桃,《本草拾遗》中评价其“食之令人肥健”。《本草纲目》中描述核桃味甘性温,入肾、肺经,具有补肾固精、温肺定喘、润肠的作用。核桃仁质润且滋补,适于老年体虚、病后津亏所致的大便秘结、头晕耳鸣等人群食用。正常人群也可以在日常生活中适当进食核桃,比如在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里;在平时炒菜或烹饪肉类菜肴时,适当加一点碎核桃当配料;把核桃当成下午茶或加班时的点心食用。

但需要注意的是,那些因为痰火积热、阴虚火旺而导致的咳喘、泄泻便溏的人群,不太适合进食核桃。(魏帼)

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