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“二九”已至 蔬果滋养 饮食温补不可缺

2021-12-30 09:32:33来源:北京日报编辑:包阳
摘要:冬季进补这一传统在我国已经延续多年,虽然冬季适宜温补,但也要注意量与食品的选择。

  

12月29日是“一九”的最后一天,12月30日正式进入“二九”。古人云:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九”。“数九”的中国传统文化以冬至逢壬日为起点,每九天算一个“九”,到了“三九”的时间点,正好是一年中最冷的时间段。近日北京气温也很应景地接连出现低温天,传统中医理论认为,三九天需注意饮食、作息才有利于保养身体机能,具体应该怎么做呢?

温补首选牛羊肉

中医理论讲究“秋收冬藏”,冬季适宜进补,这个“补”是温补,要注意适度。

冬季进补这一传统在我国已经延续多年。中医建议,在冬季三九时节可适当食用能够御寒的食物,如羊肉、牛肉等肉类。因为牛、羊是食草动物,其肉质细嫩,即使是消化功能较差的人群或老年人,也能较好地消化吸收肉中的营养物质。尤其是羊肉,蛋白质含量高、磷脂含量高,而胆固醇含量低、脂肪含量较猪肉要低一些,冬季食用有燥热温补之效。

寒冷的冬天,推荐食用当归生姜羊肉汤,补血驱寒之效显著。早在东汉时期,《金匮要略》中就提到了当归生姜羊肉汤,其中的当归被称为“补血第一要药”,其性温,味甘、辛,适量服用可补血活血。现代医学研究也发现,当归有降低血小板聚集及抗血栓、增强免疫力的作用。该食疗方对产后女性、体虚的中老年人群、身体呈亚健康状态人群,有较好的滋补功效。

除了吃肉进补之外,还可以适量食用坚果类,如花生、核桃、栗子、榛果等。坚果的性味偏温热,富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,对健康大有裨益。拿秋季收获的花生来说,其中的蛋白质含量超过了20%,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用。

蔬果滋养生津不可缺

在寒冷的冬季,北方室内有暖气等设备御寒,在温暖干燥的室内环境中呆久了也很容易上火。因此,三九时节可以多吃些补津液的蔬菜和水果,如白菜、白萝卜、藕、百合、芋头、芹菜、土豆、荸荠,以及梨(脾胃虚寒者少吃)、山楂(糖尿病患者慎吃)等。

山楂中的维生素、氨基酸、纤维素、微量元素的含量比较丰富,其维生素C的含量远远超过同等重量胡萝卜的含量。气候寒冷时,人体心脑血管也比较脆弱,山楂中的纤维素可促进肠道蠕动、改善消化功能,提升对蛋白、脂肪等的分解效率,有助于预防心脑血管疾病的发生。

穿衣运动有讲究 着装别太厚

三九时节气温较低,人们往往会选择多添衣物,以抵御寒冷。但不是穿得越多,对身体越好。冬季穿衣也讲究适度,过于厚重可能会导致腠理开泄,招致寒邪侵入,也就是说,因穿衣过多而出汗增多,将发散阳气,进而给寒气提供乘虚而入的机会。

外出宜正午。中老年人外出活动、锻炼尽量选择正午前后。过早出门,自身阳气本就不足,外界环境温度又低,无法充分调度身体机能。而正午前后人体阳气充足,气温也有回升,若有阳光的辅助,更加有利于松动筋骨,加快运动中的新陈代谢。

足部重保暖。冬天足部保暖要重视,选择保暖性、舒适性较好的鞋,可用中药泡脚的方法祛寒通络、解除疲劳、促进睡眠。

情志保畅达。情绪对一个人的身心健康很重要。冬季宜静神少虑,保持情绪畅达乐观,不为琐事劳神,不强求名利、患得患失,快乐是最难得的免疫力。

劳逸相结合。根据自身情况,随季节调整生活节律,避免熬夜和过度劳累。同时,进行力所能及的运动,保证体内气血运行通畅。

另外,既往有慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的患者,也可到中医医院进行“三九”穴位贴敷辅助治疗,振奋阳气。(王小星 北京市隆福医院治未病科副主任医师)

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