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科学食用水果 需避开这些误区

2022-01-06 17:02:32来源:今晚报编辑:柏松
摘要:营养师提醒以水果取代正餐、靠吃水果减肥等做法不可取,教你如何正确、科学吃水果才健康。

  

不少年轻人觉得多吃水果既可以补充水分还有助于瘦身,所以每天吃较多的水果,甚至以水果取代正餐。营养师刘艳君提示,不少人在吃水果方面存在一些误区,科学食用水果才健康。

水果不能代替蔬菜。

水果酸酸甜甜,而且不需要烹调,食用起来既方便又美味,一些年轻人觉得多吃水果,就可以少吃蔬菜了。其实,水果中含有的矿物质和维生素远远少于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果,绝对不足以提供人体所需的营养素。例如,白菜、萝卜中的维生素C含量会比苹果、梨高出数倍。所以,每天食用一定量的蔬菜是必需的,如果觉得蔬菜味道欠佳,可以将水果与蔬菜搭配食用。

水果不能代替正餐。

人体共需要近50种营养物质才能维持健康,特别是每天需要65克以上的脂肪,以维持组织器官的新陈代谢和修复。水果中含有大量的水分,蛋白质含量较低,几乎不含人体所必需的脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要,因此水果只可以做正餐的补充。

不能靠吃水果减肥。

虽然水果中含有大量水分,但是它的能量并不低。水果之所以甜,是因为糖分含量高,而且是不容易消化的单糖或双糖。按同等重量计算,尽管水果所含的热量比米饭低,但人们吃水果时往往会超量,所以摄入的糖分就会超标,并不能达到减肥的效果。

进口水果不一定更好。

一些人觉得进口水果价格高,营养价值也会高。其实不然,进口水果由于需要经过远距离、长时间的运输,为了保证新鲜,往往都会在水果八成熟的时候进行采摘,运送到目的地后再人为催熟。这样一来,水果的品质就会大打折扣。(李岩)

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