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有机食品与营养健康没有直接关系

2022-04-19 09:52:38来源:大河健康报编辑:包阳
摘要:有机食品的判定不包括营养成分、重金属残留量等,与食品安全、营养健康并没有直接关系。

  

经常听到超市推销员口中的绿色蔬菜、有机大米等。有机食品是否更加营养?

有机食品在本质上是一套认证标准,不使用转基因技术,没有使用化学合成农药化肥等添加物,采用符合生态的可持续种植方式。

只要满足这三个条件,所有的蔬菜、水果无论营养成分如何,重金属残留量有多少,都可以叫做有机食品。它和食品安全、营养健康并没有直接关系。

包括哈佛大学医学院在内的很多科研组织都对有机食品进行过研究,结论是有机食品和普通食品在营养价值上并没有明显的区别。(于兆君)

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