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今日腊八 你可知道腊八节的“前世”与“今生”

2022-01-10 15:53:50来源:中国食品安全网编辑:吕可意
摘要:腊八节在我国有着悠久的传统和历史,腊八节的由来及习俗,你知道多少?

  

中国食品安全网讯(郑添元 吕可意)一碗腊八粥,好个腊八节。在我国的传统节日及习俗中,腊八节虽不及春节、中秋、端午等那样隆重热闹,但悠久的历史和动人的传说,也让这个节日意蕴丰沛。

喝腊八粥是腊八节的重头戏,究竟是怎样的机缘赋予了腊月初八喝粥的仪式,并在复杂的流传过程中诞生出多姿多彩的表达?腊八节,可不仅仅是一碗腊八粥那么简单!

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图片来源 视觉中国

一碗粥的来历

腊八粥作为腊八节的象征物,又称“七宝五味粥”、“大家饭”等,随着生活水平的提高,熬制腊八粥的材料不再局限于大米、小米、红豆、绿豆、黑米、大枣等,融入了更多的个人喜好和偏爱。

我国喝腊八粥的历史已有1000余年,起于宋朝,兴盛于清朝。徐珂《清稗类钞》提到:“腊八粥始于宋,十二月初八日,东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥,相沿至今,人家亦仿行之。”

南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”

明清时期,腊八粥的食材更加丰富。富察敦崇在《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

“腊八节”的由来

历史上有着数不清的关于腊八节的传说民间故事, 影响较大的是佛教起源说。“腊八节”又被称为佛成道节,传说释迦牟尼在腊月初八这一天得道成佛,佛教传入中国后,为祭祀释迦牟尼成道之日,各寺院在这一天都要念经,煮粥敬佛,即腊八粥。

在民间,还有“赤豆打鬼”可以祛疫迎祥的传说,用杂粮豆果煮成“大家饭”以示对岳飞的纪念以及教育后辈勤俭持家、节约粮食的典故等。历经数代传承演变,腊八节与腊八粥合为一体,成为家喻户晓的传统节日和食俗。

喝了腊八粥 就把“年”来办

一千多年来,“腊八”之所以流传不衰,关键在于它传递出了“年关”的强烈信号,预示着新的一年就要到来。

一碗腊八粥,代表无尽思念,在异乡辛苦奔波的人,开始思念家的温暖,一年一岁一团圆,一碗腊八粥,熬的是岁月的温暖,喝的是久违的年味。

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