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中国罐头工业协会发布罐头食品消费提示

2022-05-12 09:02:17来源:石狮日报编辑:郑添元
摘要:日前,中国罐头工业协会表示,罐头食品是严格按照罐头加工工艺生产的产品,无需添加防腐剂;并提醒广大消费者,罐盖密封处漏气的罐头产品会与外界空气接触,请不要食用。

  

近日,中国罐头工业协会发布罐头食品消费提示,让国民正确认识罐头,合理消费罐头食品。

罐头食品能实现长期保存,主要依靠罐头加工工艺的实现。罐头食品通过杀菌和密封保证安全性。食材原料经过高温杀菌,最大限度杀灭罐内微生物,达到商业无菌要求,另外包装材质通常用马口铁等包装很好隔绝外部空气和水分,能够长时间保证产品品质稳定。因此,严格按照罐头加工工艺生产的产品,即可实现产品的较长保质期,无需添加防腐剂。

由于罐头食品有金属包装、玻璃瓶包装、软包装等包装形式,且种类丰富,因此在选购罐头食品要从外观、包装、感官品质、标签、品牌等方面来判断罐头食品的质量优劣。正常的金属罐应外形完整,不变形,不破损,无锈点,底盖向内凹;玻璃瓶罐头的金属盖中心应为略向下凹陷,透过瓶身观看其内容物应形态完整,汤汁清晰,无杂质。反之则不宜选购。

另外,胀罐产品不要食用:胀罐是指铁皮罐底部和顶部出现膨胀凸起的现象,是罐头变质的表现之一。胀罐的原因是罐头杀菌不完全,内部的食物被微生物污染。微生物以罐内食物为营养进行繁殖,产生气体。气体聚集到一定程度形成罐头变形。

漏气发霉产品不要食用:罐头产品在储运过程中因搬运不当,磕碰等原因会造成产品包装发生变形,罐盖密封处漏气,漏气导致罐内产品与外界空气接触,微生物开始繁殖,一般在产品开盖后会发现发霉现象。

肉类或果蔬类罐头一经打开,如果一次吃不完,剩余的罐头食品应该倒在搪瓷、陶瓷或塑料食品容器中,用保鲜膜封好暂存,或存放于冰箱中,但需尽快吃完。

糖酱类和果酱类罐头一次吃不完,则应该把罐口遮盖好或倒入其他容器中,用保鲜膜封好,在2天—3天内吃完(秋冬季节可多储存几天),因这类罐头糖度一般都在40%—65%,具有防腐作用,不易变质。这类罐头保存时,可将罐体覆盖并保证尽量处于密封状态,或倒入其他带盖容器内,置于冰箱冷藏室保存即可,但也不宜久存不食。(新华)

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