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浙江平湖打造食品安全“阳光工程” 着力增进百姓舌尖上的民生福祉

2022-01-19 17:41:30来源:中国食品安全网编辑:木子
摘要:2021年以来,浙江平湖紧紧围绕数字化改革,着力在食品生产、校园食堂等重点领域打造食品安全“阳光工程”,不断提升全市人民的食品安全的满意度和获得感。

  

中国食品安全网讯 (记者王正心)2021年以来,浙江平湖紧紧围绕数字化改革,着力在食品生产、校园食堂等重点领域打造食品安全“阳光工程”,推进民生实事项目建设,让食品安全晒在“阳光下”,持续增进百姓舌尖上的民生福祉,不断提升全市人民的食品安全的满意度和获得感。

建设“阳光工厂”。平湖市现有在产食品生产主体61家,其中规上生产主体17家。今年以来,平湖依托省食品安全综合治理数字化协同应用,运用AI智能、云分析、区块链等先进数字化技术,在全市食品生产主体中全面启动“浙食链”和“阳光工厂”场景建设,加快将监管场景从线下向线上转移。目前,平湖已建成“阳光工厂”38家,通过在关键控制环节安装视频监控和物联感知设备,实现对原辅料验收、食品加工过程、产品储存和出厂检验等过程中的关键控制点可视化。同时,全市59家食品生产企业已完成“浙食链”的上链应用,关联“浙食链”溯源码,可让消费者扫码获取企业生产加工状况、工厂自检结果、监督抽检结果等信息。

升级“阳光厨房”。平湖市以学校食堂、养老机构食堂等重点餐饮单位为切入点,在已建“阳光厨房”的基础上升级智慧功能,将“阳光厨房”从单一的后厨可视,升级为后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查、诚信承诺可示、餐饮服务可评的“智能阳光厨房”,通过加装物联感应系统,实现食品安全台账数字化管理,后厨违规巡检及设施设备异常预警。目前77家中小学、等级幼儿园,8家养老机构食堂已完成“智能阳光厨房”建设。此外,还依托“浙江外卖在线”建成网络订餐阳光厨房1000家,在美团、饿了么等第三方订餐平台实时展示后厨操作情况,推动餐饮服务食品安全社会共治。

打造“阳光菜篮子”。平湖市深入推进 “互联网+菜篮子”产业发展新模式,搭建了以市农贸市场智慧管理指挥中心为主平台、各农贸市场监控系统为次平台的智慧监管体系,全面打造市场信息可视、来源可追的“阳光菜篮子”。市场内配备了大数据显示屏和数据终端查询触摸屏,集成显示市场信息、商品溯源、客流高峰、交易记录、检测结果等信息;每一位经营户配置了信息显示屏和电子溯源秤,形成秤屏联动,实现经营户信息、交易信息、商品信息的可视化,确保农产品来源可追溯、质量有保证。在市场重点区域配置了智能摄像头、监控系统等智能设备,将农贸市场内的现场制售品、熟食品加工纳入监管系统,对违法违规行为实行自动抓拍,实现市场治安、食品安全等智慧在线实时监管。目前,全市已建成智慧农贸市场19家,实现了全域化覆盖。

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