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食安茶业

小茶叶托起大产业

2019-04-11 7:34来源:工人日报 编辑:小可
  

“每到清明时节,我都会去茶园,亲身体验采茶之趣,在加工车间参与制茶过程。还可将自采自制的茶叶带走,特别有意义。”4月5日,来自重庆主城区的方女士这样对记者说。

一茶一世界,一片茶叶染绿一方山水,“小茶叶”托起“大产业”。

明前茶带热“茶市”

“老板,你这有明前茶吗?”“当然有了,各种品质、各种价位都有。”连日来,记者走访了部分重庆茶叶批发市场和零售店,一箱箱新鲜的茶叶摆放在店门口醒目的位置,一阵阵清新的茶香扑鼻而来,忙碌的老板如是说。

记者发现,批发市场明前茶的价格波动很大,按照品质从200元左右到2000元1斤的都有,销量较好的明前茶在300元到500元1斤。不少茶叶店门口都打出了“春茶上市”的招牌吸引顾客。有茶商表示,由于新叶价格上涨,总体来说今年明前茶的价格比去年涨了10%左右,“好茶每斤涨了50元到100元不等”。

“虽然价格上涨,但作为一年中品质最好的茶叶,明前茶的销量还是很火爆。”位于重庆北环一茶叶门店老板说,明前茶主要是毛峰、真龙贡茶、永川秀芽、巴南银针、竹叶青这些绿茶,生意好的时候1天能卖四五百斤。而明前茶中,350元1斤的竹叶青卖得最好,毛峰200元到400元1斤的最畅销。

业内人士告诉记者,清明节前采制的茶叶受虫害侵扰较少,芽叶细嫩,茶叶内氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇,是茶中佳品。但也由于清明前气温普遍较低导致发芽数量有限,生长速度较慢,能够达到采摘标准的产量很少,因此,明前茶才显得更加“物以稀为贵”。

这名茶叶专家称,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等,均在春茶前期采制,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品。

3月30日,2019天目湖白茶第一锅,就以18.8万元的价格由江苏天目湖白茶科技股份有限公司竞得。该茶源于江苏溧阳天目山脉,长于湖畔,因其高品质而声名鹊起,茶产业也越来越壮大。每年清明前期,茶叶待开采时,溧阳各茶园周围就已经住满了等待茶叶的茶商们。据说溧阳白茶每年还没开采,订单基本上已经全满了,很多茶商就住在当地,等着带走第一批茶叶。

京东大数据显示,进入3月,明前茶下单金额较2月同期环比增长113%,用户搜索“明前茶”关键词的搜索量较去年同期增长75.2%,对明前茶的期待显而易见。

“论斤卖”转变为“论杯卖”

自古至今,我国的茶文化源渊流长。如果说茶叶的精深加工方兴未艾,那么,茶休闲、茶旅游、茶养生,以及茶体验功能的拓展,则可谓轰轰烈烈。许多环境优美的茶园,一到周末或采茶季,成了市民休闲的好去处,农家乐、特色民宿等业态崛起,也让过去茶叶“论斤卖”,转变为“论杯卖”。

4月6日,记者来到重庆武隆区白马山天尺坪,在茶园中徜徉,茶树的清香混合着路旁野花散发出的香味扑面而来,仿佛置身于桃花源中。

“不仅要把最好的茶叶呈现给消费者,更要把消费者请进天尺坪,目堵培植茶树的青山绿水。”重庆市冠恒农业开发有限公司总经理施信煌告诉记者。

四川峨眉山以“万里茶之路、缘结峨眉山”为主题,依托“三大世界遗产”资源,集中开展“万里茶之路”空间展示、“峨眉问茶”体验等活动,推荐、考察佛禅养生体验游、世界遗产体验游、茉莉之乡体验游、有机茶园风情游等线路。

在重庆定心茶园体验园,一段“巴南银针”的优美茶艺表演,诠释了巴茶之源的历史文化传承;一场“巴南银针”新品与荣昌夏布制成的新式茶服走秀,跨界融合了两类“非遗”,演绎了老品牌的新形象。

产业链如何打造

我国是农业大国,茶叶是农产品的大类,已成为农民脱贫致富的重要途径之一,各地方政府都很重视对茶业的支持。茶叶连锁行业有利于农业增效、农民增收,能够促进农业产业结构调整和对机械制造、包装运输以及第三产业的带动,将直接受惠于国家的惠农政策。

据前瞻产业研究院发布的《中国茶叶行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示,2016年,我国茶叶消费量为182万吨,同比增长5.2%。2017年茶叶消费量达到190万吨左右,同比增长4.4%。2018年我国茶叶消费量近200万吨。预测2019年我国茶叶消费量将达到210万吨,未来5年年均复合增长率约为5.06%,并预测在2023年我国茶叶消费量将达到251万吨。2018年我国茶叶市场销售额达到2600亿元。预测2019年我国茶叶市场销售额将达到3000亿元,未来5年年均复合增长率约为9.01%。预测在2023年我国茶叶市场销售额将突破4000亿元。

记者在采访中了解到,我国的茶叶种植历史悠久,但还是以传统的茶场、市场、公司+农户为主的生产加工方式,而在现代茶叶科学的推动下,将茶叶中的各种有益成分进行萃取和提炼所形成保健药品,以及开发的食品等等,也实现了茶叶资源价值链条的有效延伸,以及应用价值的最大化。如今,我们在应用茶叶资源,挖掘其价值内容时,既要注重横向的内容多元化,更要注重整个产业的纵向价值挖掘。

业内专家表示,对于深度调整的中国茶叶产业而言,在经济新常态下,互联网将推动茶叶流通使命、流通经营和流通组织的变革。随着“互联网+”行动计划的铺开,互联网将不断颠覆传统茶叶产业的组织形式、商业规则、产业链条、竞争格局,延伸出很多新的商业模式、销售模式。

“茶叶是食品类农产品,其使用价值主要是食品,但它又不同于一般的食品。茶叶具有一般农产品所不具备的文化价值。”中国人民大学中华茶文化研究中心主任孔祥智认为,打通茶叶品牌的痛点,应该在中国茶叶文化上下功夫;同时,广泛宣传各类茶叶作为饮品之外的特殊功能,使人们加深对茶叶的了解。

中国茶业只有不断走向品牌化、规模化、规范化,才能使我国真正地从采茶大国、消费大国变为品牌强国。

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