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食安旅游

长春机场配餐公司开展技能培训

2019-04-19 13:22来源:中国民用航空网编辑:李雯
  

在万米高空,一份精心准备的餐食,不仅让人余味无穷,而且会让旅客对航空公司好感倍增。如今,这项内容已成为航空企业提供真情服务的重要途径,同时也是旅客评判航空企业服务水平的一项重要标准。本着服务广大旅客,服务航空公司的宗旨,为进一步提升新航季配餐公司保障能力,4月起,配餐公司食品加工部采取主动“走出去”,积极“引进来”的培训策略,立足岗位实际需求,丰富各等级客舱航食供品选择。

4月3日起,积极与雀巢公司饼房厨务开展合作,邀请具有13年希尔顿、香格里拉两大国际顶尖酒店厨师长工作经验的白明师傅就中餐、西点各类餐食制作进行技能培训,为期3天,制作研发古早切块、经典芝士、日式蛋糕卷、奶昔包、鱼籽包等7类新品。 接下来,配餐公司还将选派厨师参加由中国烹饪协会名厨专业委员会举办的“中国厨艺高级技能研修班(川菜、京菜)”,力争研发出12 道低成本,精烹制,高毛利的代表菜品。

本着“打造品牌 和谐共赢”的精神,配餐公司将不断根据航空餐饮市场变化,适时调整餐食结构,积极开拓创新,为打造吉林配餐品牌不懈奋斗。

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