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食安肉畜

德国一半以上鸡肉里发现抗生素耐药菌

2019-05-06 10:57来源:商务部编辑:李玉堂
  

根据德国环保组织“德国观察”在12个城市地区超市抽取的59个鸡肉样本,并在格赖夫斯瓦尔德大学(Universit?t Greifswald)进行的药物微生物实验分析结果显示,56%的鸡肉样品中含有某些抗生素耐药菌。农业专家表示,该发现令人担忧。

另据德国联邦消费者保护和食品安全署进行的一项调查也证明,在德国4个销售量最大的屠宰场,49-66%的常规生产鸡肉产品含有抗生素耐药菌,有机产品中则尚未发现。德国联邦风险评估研究所去年11月的一项研究还发现,在一些禽肉生产链,耐药率非常高。

耐药菌可能是在肉类加工处理过程中被传入的。食用带有耐药菌的肉制品有可能成为人体耐药性上升的主要根源(结果可能会使抗生素对治疗不再产生效果)。然而,总得说来,近年来抗生素在德国家畜饲养中的使用量呈下降趋势。

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