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食安餐饮

广西合浦县强化重大活动餐饮安全风险管控

2019-05-08 7:22来源:中国食品安全报编辑:小可
  

为确保消费者在高温季节的饮食安全,近日,广西北海市合浦县市场监管局细化措施,积极抓好重大活动餐饮安全风险管控工作。

该局对全县星级餐饮服务单位进行监督检查,发放餐饮食品安全告知书、签订承诺书,规范消费投诉上墙公示,现场对餐饮服务单位的负责人和管理人员,负责定点的监管稽查执法领导及监管人员,进行三方面对面的风险防控提醒谈话,进一步明确餐饮单位食品安全主体责任,强化严格执行各项食品安全管理制度。

同时,该局结合季节特点和重大活动的特殊性,制定餐饮安全保障实施方案和应急预案,严格执行事前评估和菜单审查。一是对定点接待单位实行驻点全程动态监管;二是对食品加工场所进行重点巡回检查;三是对食品制作流程的各个环节强化监督;四是对供应的食品开展现场快速检测,确保食品安全。

据统计,今年以来,该局共参与旅游文化节等重大活动餐饮食品安全保障任务4次,保障23餐次,4600人次饮食安全,快速检测食品样品53批次,食品安全保障工作实现“零事故”。

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