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食安饮品

执法人员抽查网红餐饮店 “喜茶”餐具清洁程度不达标

2019-05-08 7:56来源:厦门网编辑:李玉堂
  

近日,厦门思明区市场监管局依据对旅游景区及周边重点区域的部分旅游定点餐饮服务单位开展专项检查,并重点抽检了辖区热门商圈的网红餐饮店。

在万象城“喜茶”饮品店,监管人员发现后厨地面积水较多,水果等食材未按要求离地10厘米存放。执法人员对一次性饮品杯、盛放水果的餐具进行现场抽检。检查显示,装饮料的塑料杯ATP指数符合要求,而盛放水果的容器ATP指数严重超标(注:ATP是三磷酸腺苷的缩写,ATP指数超标说明餐具清洁程度不达标)。针对这一抽检结果,执法人员责令商家立即整改,督促其改进消毒方法,做好日常餐饮具及盛放食材容器的清洗消毒。

在万象城的“翡翠江南”餐厅,执法人员对人员晨检、原料贮存、餐具消毒、凉菜制作等环节进行了检查,并指导商家强化食材生熟分开制度,及时更新标签标识,防止交叉污染。在现场,执法人员对用餐区餐具进行了抽检,其ATP指数均符合标准。

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